時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8

このミートローフは、イタリア人がミートボールを作る際に使うのと同じ材料、つまり牛ひき肉、豚ひき肉、仔牛肉をパルメザンチーズとパセリで味付けして作られています。ケチャップとバルサミコ酢を混ぜたソースを上にかけ、焼くと香ばしい皮ができます。ミートローフをスライスして、美味しいイタリア風サンドイッチを作ってみてください。

材料：

• 牛ひき肉、豚ひき肉、仔牛肉の混合物900g
• 厚さ2.5cmの、古くなった白い食パン3枚。
• パンを浸すための牛乳
• 卵2個
• すりおろしたパルメザンチーズをひとつかみ
• 刻んだ新鮮なパセリの葉 0.5カップ
• すりおろした玉ねぎ1/4カップ
• ニンニク3～4かけ（すりおろすかみじん切りにする）
• オリーブオイルクッキングスプレー
• ケチャップ1カップ
• 市販のバルサミコ酢の煮詰め液大さじ2杯（または、小さめの鍋に酢1/4カップとブラウンシュガー大さじ1杯を入れ、約大さじ2杯になるまで煮詰める）
• ウスターソース大さじ1
• 温め直し用の鶏がらスープ
• 皮付きの白いパン（盛り付け用）
• トッピング： レタスの葉、トマト、赤玉ねぎ、薄切りにしたフレッシュモッツァレラチーズ、ちぎったフレッシュバジルの葉。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛ひき肉、 豚ひき肉、 仔牛肉のミンチ、 白パン、 牛乳、 卵、 パルメザンチーズ、 パセリ、 玉ねぎ、 ニンニク、 ケチャップ、 バルサミコ酢、 ウスターソース、 ブイヨン、 葉レタス、 トマト、 赤玉ねぎ、 モッツァレラチーズ、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
ステップ2
• ひき肉をボウルに入れ、塩コショウで味付けします。パンの耳を切り落とし、小さなボウルに入れ、牛乳を注いで柔らかくなるまで浸します。パンから牛乳を絞り、砕いてひき肉に加えます。次に、卵、チーズ、パセリ、すりおろした玉ねぎ、ニンニクを加えてよく混ぜます。高さ約10cmのロール状に成形し、ベーキングシートにのせます。オリーブオイルを回しかけます。
ステップ3
• ケチャップにバルサミコ酢とウスターソースを混ぜ合わせ、塩で味を調える。このケチャップ液を約1/3カップ、ミートローフに塗り広げる。肉が柔らかくなるまで、約1時間焼く。
ステップ4
• 温め直すには、ミートローフを4cm厚さにスライスし、温かいチキンスープを入れた鍋に入れます。ミートローフは、厚切りのパンにのせ、残りのケチャップ、レタス、トマト、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、バジルをトッピングして、温かいままでも冷たいままでもお召し上がりください。

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