コンフィトマトを使ったスナックサンドイッチ
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時間： 2時間。
コンフィトマトは、様々な料理や前菜に鮮やかな風味を添える万能食材です。プラムトマトをオリーブオイル、タイム、ニンニク、赤唐辛子と一緒に低温でオーブンで焼き、スライスすれば出来上がり！ スパイシーで甘く、ピリッとした酸味のある、濃厚な味わいです。サンドイッチやクロスティーニに添えたり、パスタ、肉料理、魚料理のディップとしてお召し上がりください。市販のソースに少し加えると、自家製のような味わいになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- プラムトマト10個を縦半分に切る
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 新鮮なタイム大さじ1
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- ニンニク2かけ（潰したもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを150℃に予熱してください。
- ボウルにトマト、オリーブオイル、タイム、赤唐辛子フレーク、ニンニクを入れて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。
- 天板の上に網を置き、トマトの半分を切り口を上にして並べます。トマトがしわしわになり、柔らかくなるまで1時間半から2時間焼きます。
出口: 大さじ1.5杯 - トマトを粗みじんに切り、器に移し、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、クロスティーニにのせてお召し上がりください。グリルした魚や鶏肉のソースとして、または市販のトマトソースに混ぜて風味を豊かにすることもできます。
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