ガーリックコンフィを添えたトースト
投票数： 1
時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 710、 総脂質 60 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 421 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 710、 総脂質 60 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 421 mg、 砂糖 3 G.
バターでクリーミーになるまでローストしたニンニクは、ほんのり甘みのある風味になり、このガーリックブレッドを完璧な一品に仕上げます。パンを寝かせる時間が長いほど、素晴らしい風味が染み込むので、冷やして召し上がってください。ガーリックコンフィを作った後は、香りの良いバターが残ります。捨てずに、サラダやパスタのドレッシング、鶏肉のマリネなどに活用しましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ニンニク3個（房に分け、皮をむく）
- 新鮮なローズマリーの小枝4本
- 大さじ1杯＋大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 室温に戻した無塩バター55g
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2杯＋盛り付け用に少々
- すりおろしたてのパルメザンチーズ0.5カップ（約60g）＋盛り付け用
- イタリアのバゲット1本を縦半分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを120℃（250°F）に予熱します。ニンニク、ローズマリー、オリーブオイル大さじ1を1.5リットルの耐熱皿に入れます。ニンニクが非常に柔らかくなるまで、約1.5時間焼きます。
- 粗熱が取れたらローズマリーの茎を取り除きます（葉が数本残っていても構いません）。ニンニクを油から取り出し、中くらいのボウルに移します。ニンニクオイルは冷蔵庫で保存し、他の料理にお使いください。
- オーブンをグリルモードに切り替えてください。
- ニンニクの入ったボウルに、バター、パセリ、パルメザンチーズ1/4カップ、残りのオリーブオイル大さじ2、塩少々、コショウ少々を加えます。フォークで混ぜ合わせ、滑らかなペースト状になるまで潰します（ほぼ滑らかになるはずですが、ニンニクの小さなかけらが少し残っていると良いでしょう）。
- バゲットのスライスにガーリックバターを塗り、切り口を上にして縁付きの天板に並べます。残りの1/4カップのパルメザンチーズを振りかけます。オーブンで2～3分、きつね色になるまで焼きます。
- まな板に移し、2.5～5cmの厚さにスライスし、パルメザンチーズとパセリを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 前菜 / サンドイッチ / / フードネットワーク - レシピ
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