ガーリックバターとアンチョビを添えたオーブン焼きマッシュルーム
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
マッシュルームの傘をバター、ニンニク、ハーブ、アンチョビペーストと一緒にオーブンで焼き、パンと一緒に前菜として、または付け合わせとしてお召し上がりください。このレシピでは、アンチョビペーストが独特の風味増強剤として働き、マッシュルームの風味をさらに引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 茶色のマッシュルーム12個（軸は取り除く）
- 室温に戻した無塩バター110g
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
- ニンニク2かけ（細かくすりおろしたもの）
- アンチョビペースト小さじ1
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- レモン1個分の皮を細かくすりおろしたもの（振りかける用）
- 皮付きのパン（盛り付け用）
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似たような材料を使ったレシピ： シャンピニオンマッシュルーム、 アンチョビ、 レモンの皮
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。マッシュルームにひとつまみの塩を振りかけ、穴を上にして、傘同士が触れ合うように小さめの耐熱皿に並べる。
- バター、パセリ、アンチョビペースト、ニンニクを小さなボウルに入れ、フォークで滑らかになるまで潰します。マッシュルームの傘にバターを均等に塗り広げ、オリーブオイルを回しかけます。マッシュルームが柔らかくなり、バターが溶けるまで約20分焼きます。黒コショウとレモンの皮を少々振りかけ、パンを添えて温かいうちに召し上がってください。
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