ローズマリーとレモン風味のエビのガーリックバター焼き
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
バターソースのエビ料理をぜひお試しください。一流レストランのエビ料理に匹敵する美味しさを、特別な料理の腕前なしで簡単に作ることができます。大切なのは、材料の絶妙な組み合わせです。バターでニンニク、ローズマリー、ハーブを炒め、エビにソースをかけ、レモンを添えてオーブンで数分焼くだけ。ソースがエビにクリーミーでスパイシーな風味を与え、レモンがさらに風味を引き立てます。パスタと一緒に、またはカリッとしたパンと白ワインを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 900グラム エビ 尾付き（8～10個）、殻から剥いたもの
- バター110g
- オリーブオイル大さじ2
- みじん切りニンニク大さじ2（ニンニク6かけ分）
- 刻んだ新鮮なローズマリーの葉小さじ2杯
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 大きなレモン2個
- 粗塩小さじ1杯
- 田舎パン4枚、トーストしたもの
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 直径25cmのフライパンにバターを入れ、弱火で溶かします。オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、赤唐辛子フレーク、粗塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2を加え、弱火で1分間炒めます。火を止め、レモン1個分の皮をすりおろしてバターの混合物に加えます。
- 一方、大きめのフライパンに、エビを尾の部分だけが重なるように隙間なく並べます。直径30cmのフライパン（または25cm×32cmのオーブン対応の耐熱皿）を選んでください。
- エビに風味付けしたオイルを回しかけます。海塩と黒コショウ小さじ0.5を振りかけます。レモンの皮をすりおろし、両端を切り落とし、厚さ0.5cmのスライスを5枚切り、エビの間に挟みます。
- エビがしっかりしてピンク色になるまで、12～15分焼きます。残りのレモンを半分に切り、エビに果汁を絞りかけます。エビを熱々のうちに、ガーリックバターに浸したトーストを添えてお召し上がりください。
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