トマトとウゾで焼いたエビ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

トマトとウゾで焼いたエビ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

殻をむき内臓を取り除いた大きめの生エビ 900g
アサリの汁または味付けしたエビのスープ1/2カップ
みじん切りニンニク大さじ2
イタリア産プラムトマトの手潰し缶詰（800g）2缶（ジュース入り）
刻んだ新鮮なオレガノの葉小さじ2.5
刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ1.5
砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1と1/4
1/4カップの小粒ケッパー（水気を切ったもの）
塩と挽きたての黒胡椒
バター大さじ5杯（75g）
ウゾ1/2カップ
フェタチーズ（砕いたもの）225g
温かい素朴なパン、皮はカリッと焼き上げています
オリーブオイル1/2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、プラムトマト、フェタチーズ、赤唐辛子フレーク、ニンニク、ケーパー、オレガノ、タイム

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで約1分炒める。トマト、アサリの汁、オレガノ、タイム、砕いた赤唐辛子、ケッパーを加え、ソースにとろみがつき、量が半分になるまで20～25分煮込む。塩コショウで味を調える。
オーブンを180℃に予熱してください。

大きめのフライパンにバターを入れ、泡立ち始めるまで熱します。エビを加え、時々かき混ぜながら、ピンク色になるまで炒めます。フライパンを火から下ろし、ウゾを加えます。フライパンを再び火にかけ、軽く振ってアルコールに火をつけます。塩で軽く味を調えます。火から下ろします。エビを煮すぎないように注意してください。この段階では完全に火が通っていてはいけません。