時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6

卵とレモンの「アヴゴレモノ」ソースを添えたガリデス産エビのグリル - 詳細レシピ。

材料：

• 殻をむき、背わたを取り除いた大ぶりのエビ24尾
• オリーブオイル1/2カップ
• 刻んだ新鮮なオレガノ大さじ1
• みじん切りニンニク大さじ1
• 魚の出汁1カップ
• 細かく刻んだトマト1/2カップ
• 卵2個
• レモン汁1/3カップ
• 砕いた赤唐辛子小さじ1
• 塩と挽きたての黒胡椒
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
• レモンのくし切り（飾り用）
• 木製串6本（30分間水に浸しておく）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エビ、 トマト、 卵、 レモン果汁、 ニンニク、 赤唐辛子フレーク、 オレガノ、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• エビをオリーブオイル、オレガノ、ニンニクに30分間漬け込む。
  
  グリルを予熱する。オーブンを230℃に予熱する。
  
  串1本につきエビ4尾とレモンのスライスを交互に刺します。熱したグリルにのせ、両面に焦げ目がつくまで手早く焼きますが、完全に火が通るまで焼かないでください。
  
  串を耐熱皿に並べ、エビとトマトの上に魚のスープを注ぎ、オーブンで約4分焼きます。
ステップ2
• オーブンからフライパンを取り出し、エビを取り出して皿に盛り付けます。
  
  ボウルに卵とレモン汁を入れて泡立て器でよく混ぜる。魚介スープとトマトを少しずつ加えながら、泡立つまで混ぜる。塩とコショウで味を調える。エビにソースをかけ、パセリを散らす。温かいうちに前菜としていただく。

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