タイ風エビのガーリックチリソース焼き

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時間： 25分
複雑：簡単に
分量：前菜として4人分

タイ風エビのガーリックチリソース焼き - 詳しいレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

殻をむき、背わたを取り除き、扇形（ほぼ蝶形）にカットした、大きめの生エビ12尾（天然、サイズU-10または15-20）。
新鮮なライム果汁大さじ1杯（小ぶりのライム約1個分）、飾り用にライムのくし切り
タイチリソース小さじ1杯（スリラチャソースが最適）またはお好みで増量
大さじ1杯のブラウンシュガー
すりおろしたピクルスニンニク大さじ2杯、またはみじん切りにした生ニンニク6かけ
ケチャップ大さじ2
薄切りにしたタイ唐辛子、ハバネロ、またはスコッチボネット1本
キャノーラ油またはオリーブオイル1/4カップ
焙煎ごま油 1/4カップ
醤油1/4カップ
黒胡椒4～5粒

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、唐辛子、ライムジュース、チリソース、しょうゆ、黒糖、黒胡椒、ケチャップ、ニンニク

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中強火に予熱してください。

エビを大きめのガラスボウルに入れます。中くらいのボウルに残りの材料を混ぜ合わせ、マリネ液の1/2から2/3をエビにかけます。（残りのマリネ液は、揚げる際にエビに塗るために取っておきます。）

エビは8～10分だけマリネしてください。それ以上漬け込むと、ライムジュースによって調理が始まってしまいます。
エビを片面2～3分ずつ焼き、残りのマリネ液を刷毛で塗ります。私はシリコン製の刷毛を使っています。エビを皿に移し、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

提出オプションエビを扇状に広げて調理すると、まるでサソリのように尾が丸まります。美しく盛り付けるのに最適な方法です！

お好みで、エビには中華風の葉野菜を添えても良いでしょう。焼きチンゲン菜前菜として一人分3尾、サラダの付け合わせとして6尾（偶数の方が見栄えが良い）を盛り付けてください。

カテゴリー:

レシピ / グリル、バーベキュー / グリルしたエビ / 焼き魚 / ソース / バーベキュー用グレーズとソース / タイ料理 / ボビー・フレイ

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