エビ、トマト、バジルを使ったタイ風炒め物

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 226、総脂質 12 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 13 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 143 mg、ナトリウム 1336 mg、砂糖 7 G.

このタイ風料理なら、カロリーを抑えつつも風味を犠牲にする必要はありません。あっさりとしたソースで炒めたエビは、定番のエビのスカンピの同量と比べて400キロカロリーも低カロリーです。体型を気にせず新しい味覚体験をしたいなら、ぜひ試してみてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ2杯の醤油
水大さじ1
魚醤小さじ2
ライトブラウンシュガー小さじ4
大さじ3杯のピーナッツバター
ニンニク3かけ（みじん切り）
すりおろした皮をむいた生姜大さじ1
唐辛子フレーク小さじ0.5～1杯
殻をむき、背わたを取り除いた大ぶりのエビ450g
中サイズの赤玉ねぎ半分を2.5cm角に切る。
中サイズの黄ピーマン1個。種を取り除き、2.5cm角に切る。
ハラペーニョ1個、薄切り
チェリートマト2カップ（半分に切る）
ちぎった新鮮なバジルの葉 3/4カップ
ちぎった新鮮なミントの葉1/4カップ
大さじ2杯の絞りたてのライムジュース
提供用ジャスミンライス（ゆでたもの）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、スイートペッパー、ハラペーニョ、ミニトマト、バジル、ミント、ジャスミンライス、ライム、魚醤、しょうゆ

レシピ通りに料理を作る：

小さめのボウルに醤油、水、ナンプラー、砂糖を混ぜ合わせ、置いておく。大きめのノンスティックフライパンに油を熱し、中強火にする。ニンニク、ショウガ、唐辛子フレークを加え、香りが立つまで約30秒炒める。エビを加え、中心がピンク色になり、まだ半透明になるまで、約2分間かき混ぜながら炒める。
穴あきスプーンを使ってエビを中くらいのボウルに移します。フライパンに玉ねぎ、ピーマン、唐辛子を加え、野菜がきつね色になるまで約2分間かき混ぜながら炒めます。エビをフライパンに戻し、醤油だれを加えます。弱火で煮込み、エビにソースが絡むまでさらに約1分間かき混ぜながら加熱します。