ジャスミンライス

「他のほとんどの黄色いご飯のレシピとは異なり、フィリピン（かつてスペインの植民地だった）のこのレシピはパエリアに最もよく似ています。私は通常ジャスミンライスで作ります。食感は異なり（少し粘り気があって柔らかいですが、かなり密度があります。 続きを読む

• チキン
• ソース
• イニング

何百もの絶賛の五つ星レビューが嘘をついていません。レイチェル・レイのこのレシピはまさに掘り出し物です。彼女はタイ風の炒め物に使うサテソースを一から手作りしています。この炒め物には鶏肉、オレンジ、そしてたくさんの新鮮な野菜が使われています。付け合わせには： 続きを読む

ポンガルは南インドで祝われる収穫祭で、このデザートはその期間中に供されます。伝統的には、収穫したばかりの米と緑豆で作られ、濃厚なキャラメル風味のインドのジャガリーで甘みがつけられます。カシューナッツはたっぷりと使われています。 続きを読む

• デザート
• ココナッツライス

このデザートはライスプディングに似ており、ココナッツ、砂糖漬けの生姜、ドライマンゴーが素晴らしいトロピカルな風味を添えています。マンゴーの代わりに、レーズンやパパイヤなど、手元にある他のドライフルーツを加えても美味しくいただけます。ぜひ色々な味を試してみてください！ 続きを読む

• 豚肉
• パイナップル入り焼きご飯

豚肉をパイナップルジュース、生姜、コチュジャン、ニンニク、黒糖、醤油に漬け込み、串に刺すかグリルパンで焼きます。肉はジューシーで風味豊かで、美しく焼き色が付きます。付け合わせ： 続きを読む

• ライムライス
• 鮭
• ブロッコリーニ

タイ風の美味しくてボリューム満点の食事：香り高いライムライスに、とろりとした醤油ベースのソースで和えたジューシーなサーモンフィレと、シャキシャキに蒸したブロッコリーニを添えました。仕上げに新鮮なパクチーを散らします。調理時間は30分以内です。 続きを読む

この驚くほど美味しく、手早く簡単に作れるアジア風ディナーは、たった20分で完成します！しかも、このレシピではやや硬めのフランクステーキを使用しているにもかかわらずです。柔らかくジューシーな肉に仕上げる秘訣は、肉を極薄にスライスすることです。 続きを読む

この人気の中国料理は、デリバリーよりも短い時間で自宅で簡単に作ることができます。材料をすべてスロークッカーに入れて、あとはお任せするだけです。 続きを読む

この美味しくて風味豊かなタイ風料理は、たった10分で準備できます。耐熱皿にご飯、生の鶏肉、刻んだ野菜を入れ、全体にココナッツミルクを注ぎます。 続きを読む

このチャーハンレシピは、カロリーと脂肪分を最小限に抑えるために、クッキングスプレーと卵白を使用しています。エビ、ニンジン、スナップエンドウ、赤玉ねぎを使ったこのチャーハンは、脂肪分が少ないにもかかわらず美味しく、 続きを読む

• 肉
• 甘口醤油

「両親とチャイナタウンで一日中用事を済ませた後、レストランでスペアリブ、黒豆、ご飯が入った土鍋を注文するのが定番でした」とヴィヴィアン・チャンは回想する。「ご飯には美味しいスペアリブの風味がたっぷり染み込んでいましたが、何よりも私が――」 続きを読む

トマトと卵のご飯は、中国の家庭料理の定番です。作り方がとても簡単なので、平日の夕食にぴったりです。新鮮なトマトを除けば、他の材料はすべて中国では基本的なもので、簡単に手に入ります。 続きを読む

この料理の主役はタイバジルで、甘みとスパイシーさが絶妙な香りを添えてくれます。鶏ひき肉をスパイスと香り高いアジア風ソースで炒め、ピーマンと新鮮なタイバジルを加えて、ジャスミンライスと一緒に盛り付ければ完成です。 続きを読む

このタイ風料理なら、カロリーを抑えつつも風味を犠牲にする必要はありません。軽いソースで炒めたエビは、定番のエビのスカンピの同量よりも400カロリーも少ないのです。ぜひ試してみてください。 続きを読む

醤油、シラチャソース、魚醤、砂糖をブレンドしたこのインゲン豆と豆腐の炒め物は、風味豊かで、一口ごとに甘みと旨味のある美味しい照り焼きソースで覆われます。ビーガン向けには、魚醤の代わりに 続きを読む

「この中華系アメリカ料理のソースは、ロブスターと一緒に提供されることが多いことからその名が付けられました」とレシピの考案者であるリッチモンド・フローレスは語る。「これは私が子供の頃から食べていた料理をアレンジしたものです。父がレストランでこの料理を食べて以来、作り始めたんです…」 続きを読む

このフィリピン料理は、頬肉や耳など、豚肉の最も安価な部位を使って作られるのが一般的で、フィリピン文化の「ゼロウェイスト」哲学を体現しています。豚肉は煮込み、グリルした後、スライスしてカリカリになるまで再び揚げます。付け合わせには… 続きを読む

「私はフィリピン系アメリカ人一世です」と、このレシピの考案者であるフードスタイリストのリッチモンド・フローレスは語ります。「両親は長時間働いていましたが、母はどんなに疲れていても、私たちが学校から帰宅した時には必ず美味しいランチを用意してくれていました。」 続きを読む

新鮮なマグロのステーキを、外側がカリッと香ばしく、中はピンク色になるまでフライパンで焼き、蒸したジャスミンライス、コールスロー、そして甘辛いパイナップルソースで和えたアボカドを添えて提供します。 続きを読む

鶏肉に香り高い新鮮なコリアンダーソースを塗り込み、皮がパリッと、肉がジューシーになるまで焼き上げます。インド風ピラフ（スパイスを効かせたバスマティライスにココナッツとカシューナッツを加えたもの）を添え、残りのソースをかけてください。 続きを読む

コルニッションは、砂糖、黒胡椒、ローリエを加えた香り高い酢醤油ベースのタレで、柔らかくジューシーで美味しくなるまでじっくり煮込みます。鶏肉半羽を温かいジャスミンライスに添え、この美味しいタレをかけてお召し上がりください。 続きを読む

このピラフは、インド風またはタイ風チキンにぴったりの付け合わせです。ジャスミンライスを鶏がらスープで煮込み、シナモンスティック、オレンジの皮、揚げたエシャロットを加えることで、様々な風味と香りが染み込みます。完成したピラフは 続きを読む

アドボは、鶏肉または豚肉で作られる伝統的なフィリピン料理です。このベジタリアンバージョンでは、肉の代わりに椎茸を使用しており、アドボに肉のような食感と豊かな風味を与えています。乾燥椎茸を使用することで、... 続きを読む

この柔らかい豚バラ肉は、濃厚で風味豊かなソースで完全にスロークッカーで調理され、中国の伝統的な料理である豚バラ肉と高菜漬け（広東語でMui Choi Kau Yuk）にインスパイアされた風味が詰まっています。 続きを読む

お粥（ちょう）は、じっくり煮込んだご飯で作る人気の中国料理で、スロークッカーでの調理に最適です。朝食や点心として楽しめるお粥には様々な種類がありますが、このレシピでは生姜、ネギ、鶏肉を使っています。 続きを読む

このクラシックなエスカベッシュのバージョンはグリルで、野菜の付け合わせが付いています。グリルした鯛は、細切りにしたピーマンと玉ねぎと一緒に、軽いマリネ液となる甘酸っぱいソースで和えて提供されます。鯛が見つからない場合は、 続きを読む

ピーナッツ、レーズン、トマトペーストが、このカボチャと米のスープに深みのある豊かな風味を与え、カレー粉が温かくスパイシーな香りを添えます。刻んだネギをトッピングして、肌寒い秋や冬の季節にお楽しみください。 続きを読む

鶏肉とジャスミンライスをスロークッカーで煮込み、濃厚なアジア風の風味を出すために、最後に香り高いニンニク油で炒めたチンゲン菜と少量の魚醤を加えます。揚げた具材をトッピングして盛り付けます。 続きを読む

魚の魅力は、数分で調理できること。仕事帰りに手早く美味しくヘルシーな夕食を作るのに最適です。このレシピでは、リー・ドラモンドが照り焼きソースで作るクイックサーモンを提案しています。フィレをフライパンで焼くだけで、 続きを読む

アロス・カルド（スペイン語で「スープ入りご飯」）は、スペイン料理にルーツを持つ、フィリピンで人気の濃厚なライススープです。このスープは、カリッと揚げた鶏もも肉を使い、生姜と揚げニンニクを加えることで、豊かな風味を生み出しています。 続きを読む

お粥（広東語ではジュク）は、栄養価の高い米粥で、体調が優れない時によく食べられます。最もシンプルなお粥は、米、水、塩だけで作られ、消化しやすく、どんな味覚にも合う万能な一品です。 続きを読む

この料理は、インドのスパイスの香りと芳醇なコリアンダーの風味が絶妙に調和しています。新鮮なコリアンダーと辛いセラーノペッパーをブレンドした特製ソースが、その素晴らしい風味の決め手です。このソースはあっという間に作られ、鶏もも肉と和えられます。 続きを読む

長粒種のジャスミンライスは、東南アジア料理で人気の副菜です。クリーミーで心地よい風味があり、鶏肉、野菜、魚介類のソース料理と相性抜群です。コンロで美しくふっくらとしたご飯を炊くには、以下の点に注意することが重要です。 続きを読む

残った焼き鳥やグリルチキンと残ったバスマティライスで、美味しくて風味豊かなインド風スープが作れます。このスープの決め手はマドラスカレーのスパイスで、料理に素晴らしい温かみのある風味を与えます。揚げる - 続きを読む

麻婆豆腐は四川料理で最も人気のある料理の一つです。この地域特有の香辛料である四川山椒の香りと、豆板醤の濃厚でスパイシーな風味が染み込んでいます。伝説によると、麻婆豆腐（あざのある老婆の豆腐）という名前は 続きを読む

この料理は、鶏肉の照り焼きの好きなところをすべて詰め込んだもので、ご飯も入っています。すべての材料を一つの耐熱皿に入れ、手間や洗い物の心配なくオーブンで調理できます。一番下の層は生のご飯で、その上に… 続きを読む

この風味豊かなタイ風料理は、骨なし皮なしの鶏もも肉を使います。もも肉は鶏肉の中でも人気の部位で、いつもジューシーで柔らかく仕上がります。醤油と酢を加えて、圧力鍋の設定でスロークッカーで調理してください。 続きを読む

タラの切り身を炭酸水で溶いた衣で揚げると、驚くほど美味しく仕上がります。スティックはふんわりとサクサクとした黄金色の衣で覆われ、その下にはとろけるような白身魚が待っています。別々に揚げる場合は、 続きを読む

タイ風エビは木製の串に刺してグリルし、もやし、バジル、刻んだピーナッツのサラダとココナッツバジルライスを添えて提供されます。この料理は全体的にジューシーで、鮮やかなアジアの風味が溢れています。 続きを読む

焼く前に、牛のフランクステーキとネギ一束を、日本のポン酢、わさびマヨネーズ、植物油を混ぜ合わせた風味豊かなマリネ液に数分間漬け込み、素晴らしいアジアの風味を染み込ませます。こうしてステーキは柔らかくなり、 続きを読む

スライスした生姜と一緒に水で煮たジャスミンライスは、独特の風味があり、シーフードと見事に調和します。エビとブロッコリーをスパイシーなガーリックソースで和えた付け合わせとしてお召し上がりください。エビとブロッコリーの小房 - 続きを読む

骨付き天然豚カツは、多くのベトナム料理店で人気の肉料理で、レモングラスの香りがほんのり香る伝統的な甘塩味が特徴です。この素晴らしい味をご家庭でも再現できます。 続きを読む

アジア風料理を作る最も簡単な方法は、野菜と肉を炒めることです。炒め物とは、主な材料を細切りにして、熱したフライパンでスパイスと一緒に素早く炒める調理法です。簡単に調理できるように、材料を薄く切って、 続きを読む

憂鬱な日々を、ちょっとした休暇気分で明るくしたいですか？フィリピン風ポークロインはまさにうってつけです。準備は簡単で手早くできます。グリルさえあれば作れますが、なくても作れます。魚醤と酢が肉に独特の風味を与えます。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

このインド風炒め物は、スロークッカーで作ります。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• カレーソースのチキン：
• マッサマンカレーペースト：

ココナッツミルクで煮込んだ鶏もも肉は、辛いもの好きをきっと満足させるでしょう。 続きを読む

• チキン：
• ヴィンダルー：
• カレー用スパイスミックス：
• イニング数：

チキンヴィンダルー、ジャスミンライス、ナン、マンゴーチャツネ添え - 続きを読む

このタイ料理の詳しいレシピを写真付きでご紹介します。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• 甘酸っぱいチリソース：
• タイ風キュウリ

写真付きの詳しいレシピ。

• エビカレー
• タイのレッドカレーペースト

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。