自然飼育豚カツ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 520、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 520、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
どんよりとした日々に、ちょっとした休暇気分を添えて明るくしたいですか？フィリピン風ポークロインはまさにうってつけです。調理は簡単で手早くできます。グリルがあれば十分ですが、なくても作れます。魚醤と酢がアジア料理特有の風味を醸し出し、ジャスミンライスがアジアンテイストをプラスします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き豚ロース肉4切れ、厚さ1.3cm（1切れあたり170～200g）
- ジャスミンライス1カップ
- リンゴ酢3/4カップ
- 大さじ2杯の醤油
- 魚醤大さじ1
- 砂糖1/4カップ
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- ニンニク3かけ、みじん切り
- レモン1個、半分に切る
- 青ネギ2束（根元を切り落とす）
- 植物油大さじ1杯＋グリルに塗るための追加分
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、リンゴ酢、醤油、魚醤、砂糖、唐辛子フレーク、ニンニクを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。ソースを1/4カップ分小さめのボウルに注ぎ、盛り付け用に取っておきます。
- 残りのソースと豚肉を4リットルのジップロックバッグに入れます。レモンを絞り、絞ったレモンの半分を加え、バッグを閉じます。室温で20分間マリネし、5分ごとに肉を揉み込みます。ボウルに植物油とネギを入れ、塩コショウで味を調えます。
- その間に、パッケージの指示に従ってご飯を炊いてください。
- グリルパンを中火で熱する。
豚肉をマリネ液から取り出し、水気を拭き取り、塩こしょうで味付けする。グリルまたはフライパンに油をひき、豚肉を加えて、両面をそれぞれ3～4分ずつ、火が通るまで焼く。焼きあがった豚肉を皿に移し、休ませる。 - 玉ねぎを絶えずひっくり返しながら、焦げ目がついてカリカリになるまで1～2分ほど焼きます。ご飯、玉ねぎ、肉を皿に盛り付け、残りのソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理 / フィリピン料理
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