フライパンで焼いた牛肉のカツレツ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 380、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 380、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カツレツはヨーロッパ料理からロシア料理に伝わりました。元々は肋骨付きの肉（現在は骨付きカツレツと呼ばれています）でしたが、今日ではひき肉を平たいパン状に成形した料理として知られています。このレシピ通りに作ると、カツレツはジューシーで風味豊か、そしてとても美味しいです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パン粉1/3カップ
- 牛乳1/3カップ
- 刻んだパセリ1/3カップ
- 大きな卵1個
- ウスターソース大さじ3
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 小さじ1杯 チリパウダー
- 細かく刻んだニンニク2かけ
- 牛ひき肉、豚ひき肉、仔牛肉のひき肉（または仔牛肉のひき肉）700g
- 植物油大さじ1
- ケチャップ1/2カップ
- 大さじ1～2杯のブラウンシュガー
- 大さじ1杯のリンゴ酢
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似たような材料を使ったレシピ： パンくず、 牛乳、 パセリ、 卵、 ウスターソース、 玉ねぎ、 チリシーズニング、 ニンニク、 牛ひき肉、 豚ひき肉、 仔牛肉のミンチ、 ケチャップ、 黒糖、 リンゴ酢
レシピ通りに料理を作る：
- 大きなボウルにパン粉、牛乳、パセリ、卵、ウスターソース、玉ねぎ、チリパウダー、ニンニクを入れ、混ぜ合わせます。ひき肉を加え、塩コショウで味を調え、手でよく混ぜます。混ぜ合わせたものを長さ8～10cmの楕円形のパティ6個に成形します。
- 大きめの焦げ付き防止フライパンに植物油を注ぎ、強火にかける。パティを入れ、両面をそれぞれ3分ずつ焼く。
- ボウルにケチャップ、砂糖、酢を混ぜ合わせ、パティに大さじ数杯のソースを塗ります。鍋に水1/2カップを加え、蓋をして弱火で15分ほど煮込み、柔らかくなるまで加熱します。
- パティを皿に移します。残りのケチャップミックスをフライパンに加え、強火で絶えずかき混ぜながら3～5分間加熱します。パティ4枚にホットソースをかけて盛り付け、2枚は ケサディーヤ。
カテゴリー:
レシピ / パン / 夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ
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