ズッキーニのカツレツ、サワークリームとハーブ添え
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
美味しいベジタリアンズッキーニパティを作りましょう。ズッキーニはクセのない味なので、他の材料の風味や香りをしっかり吸収し、驚くほど柔らかく仕上がります。すりおろしたズッキーニに、細かく刻んだハーブ（バジル、オレガノ）、ニンニク、すりおろしたパルメザンチーズを混ぜ合わせます。よりしっかりとした食感にしたい場合は、卵とパン粉を加えてください。パティはバターでこんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼き、刻んだフレッシュハーブを混ぜたサワークリームを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ズッキーニのカツレツ
- すりおろしたズッキーニ大さじ3杯（大きめのズッキーニ1本分）
- パン粉2カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- 細かく刻んだ新鮮なバジル小さじ2
- 細かく刻んだ新鮮なオレガノ小さじ2
- すりおろしニンニク小さじ2
- 大きな卵4個
- サワーミルクまたはケフィア0.5カップ
- 植物油1/4カップ
ハーブ入りサワークリーム
- サワークリーム2カップ
- 刻んだ新鮮なチャイブ大さじ1
- 刻んだ新鮮なディル大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ハーブ入りサワークリームを作るボウルにサワークリーム、チャイブ、ディルを入れて混ぜ合わせる。
ズッキーニの切り身を用意する大きなボウルにズッキーニを入れ、 パンくずパルメザンチーズ、バジル、オレガノ、ニンニク、塩小さじ1、黒コショウ小さじ0.5。中くらいのボウルに卵とサワーミルクを入れて混ぜ、卵液をズッキーニの混合物と混ぜ合わせます。 - 大きめのフライパンに植物油を中火で熱します。パティを数回に分けて焼きます。ズッキーニの混合物をパティの形に成形し（1回につき約1/4カップの混合物を使用）、フライパンに入れます。両面がきつね色になるまで、片面3～4分ずつ焼きます。余分な油を切るためにペーパータオルにのせ、小さじ1杯の塩を振りかけます。パティを熱々のうちにサワークリームを添えてお召し上がりください。 ご飯、鶏肉、ブロッコリーのキャセロール。
カテゴリー:
レシピ / ベジタリアン料理 / メインコース / 野菜とキノコ / トリシャ・イヤーウッド
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