ハーブとプロセスチーズ入りオムレツ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 2 - 4
複雑： 簡単に
分量： 2 - 4
このシンプルなメキシコ風フリッタータは、ネギと香り高いコリアンダーなどの葉野菜がたっぷり入っており、独特の風味を生み出しています。まずコンロでオムレツを作り、サワークリームとすりおろしたチーズを乗せ、オーブンで仕上げます。理想的にはオアハカチーズが最適ですが、イタリア産モッツァレラチーズでも代用できます。このメキシコ風フリッタータは、朝食、夕食、単品、またはブリトーやリフライドビーンズなどの他のメキシコ料理の一部としてお楽しみいただけます。温かくても冷めても美味しくいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵3個
- オリーブオイル大さじ0.5
- 青ネギ2～3本、薄切り（白い部分と薄緑色の部分のみ）
- 水大さじ1
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ1
- サワークリーム1/4カップ
- すりおろしたオアハカチーズまたはモッツァレラチーズ大さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- オーブン対応の直径8インチのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。青ネギを加えて、柔らかくなるまで約3分間炒めます。
- 一方、中くらいのボウルに卵を割り入れ、大さじ1杯の水を加えてよく混ぜます。パクチーを加え、塩コショウで味を調えます。卵液をフライパンに流し入れ、約8分間焼きます。ヘラでオムレツの端を持ち上げて、生の卵液が底に落ちるようにします。オムレツにサワークリームをかけ、チーズを振りかけます。
- フライパンをオーブンに移し、きつね色になるまで8～10分ほど焼きます。フリッタータは温かいまま、または常温でお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 健康的な食事 / グルテンフリー料理 / オーブン / メインコース / キャセロール / 卵と乳製品 / / イタリア料理 / マルセラ・ヴァラドリード
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