鶏肉、アボカド、溶けたチーズを挟んだパニーニ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このホットサンドイッチのベースは、サクサクのクロワッサンです。残りのチキンサラダにナッツとブドウをヨーグルトドレッシングで和えたものが、フィリングに最適です。横に半分に切ったクロワッサンにチキンサラダをのせ、ルッコラ、アボカドのスライス、トマト、チェダーチーズをのせ、パニーニメーカーで焼きます。専用のパニーニメーカーがない場合は、加熱式フライパンが2つ付いているタイプのパニーニメーカーでも代用できます。片方のフライパンにサンドイッチをのせ、もう片方のフライパンで上から押さえます。このパニーニはボリューム満点で、美味しくジューシー。朝食や軽食にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パニーニ
- クロワッサン4個を水平に半分に切る
- 残り物のチキンサラダ3カップ（レシピは下記参照）
- ルッコラ2カップ
- アボカド2個、薄切り
- トマト2個、薄切り
- チェダーチーズ4枚
贅沢なサラダ
- 皮なし骨なし鶏むね肉4枚
- 低脂肪ギリシャヨーグルト1.5カップ
- 種なし赤ブドウ1/2カップ（できればコンコード種）、半分に切る
- アーモンドの葉 0.5カップ
- 刻んだピーカンナッツ 0.5カップ
- 乾燥クランベリー1/4カップ
- 小ぶりのグラニースミスりんご2個を細かく刻む
- 小さめの赤玉ねぎ半分をみじん切りにする
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- クロワッサンを半分に切ってテーブルに置きます。下半分にチキンサラダを3/4カップ乗せます。その上にルッコラをひとつかみ、アボカド、トマト、チェダーチーズのスライスをのせます。塩と黒コショウで味を調え、クロワッサンの上半分を乗せます。
- グリルパンと厚手のフライパンを中火で熱します。サンドイッチをグリルパンに移し、もう一方のフライパンで押さえつけます。
- サンドイッチに焼き色がつき、チーズが溶けるまで、4～5分間グリルする。
贅沢なサラダ
大きめの鍋に鶏肉を入れ、水を加えて強火で沸騰させる。20～30分、または鶏肉が柔らかくなるまで煮る。湯を切り、鶏むね肉を完全に冷ます（約20分）。その後、一口大に切る。
大きめのボウルに、鶏肉、ヨーグルト、ぶどう、アーモンド、ピーカンナッツ、クランベリー、りんご、玉ねぎを入れ、塩こしょうで味を調える。
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