鶏肉とアボカド入りトマトトルティーヤスープ

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

レイチェル・レイは、典型的なすべてのフレーバーを組み合わせていますメキシコ料理とても濃厚なスープで。彼女は鶏肉を玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョと一緒にトマトベースのスープで煮込み、一人分ずつアボカドと、スパイシーなペッパージャックチーズをトッピングしたカリカリのコーンチップスを添えて提供します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

鶏むね肉2パック（0.7～0.9kg）
天日干しトマト缶（800g）1缶、角切り
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
山盛り大さじ1杯のコリアンダー
刻んだ新鮮なタイムの葉大さじ2杯（5～6枝分）
塩と挽きたての黒胡椒
玉ねぎ大1個を4等分し、みじん切りにする
ピーマン1個を4等分し、薄切りにする。
種を取り除いた薄切りハラペーニョペッパー1個
鶏がらスープ1リットル
1パック。ホワイトコーンチップス
粗くすりおろしたペッパージャックチーズまたはシャープホワイトチェダーチーズ1カップ
熟したアボカド1個（角切り）
ライム1個分の果汁
刻んだネギ4本
刻んだ新鮮なコリアンダーまたはパセリの葉ひとつかみ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

大きめの厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。鍋底全体に油が行き渡るように、必要な量の2倍の油を使います。鶏肉を加えて4分間炒めます。コリアンダー、タイム、塩、コショウを加えて味を調え、玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョを加えて塩、コショウで味を調えます。8～10分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。トマトとブイヨンを加えて温めます。

スープを煮込んでいる間に、コーンチップスを砕いて深めのボウル4つに分けます。各ボウルにひとつかみずつ入れます。チップスに少量のチーズを振りかけます。アボカドにライムジュースを絡めます。チップスの上にスープを注ぎます。アボカド、ネギ、パクチー、またはパセリを添えてスープをお召し上がりください。

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