鶏肉と豆のトルティーヤスープ
投票数： 1
時間： 2時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
リー・ドラモンドは、スープを一人分ずつトルティーヤと一緒に提供するだけでなく、提供前に数枚のコーン・トルティーヤをスープに加える。そして、客はサワークリーム、アボカド、赤玉ねぎなど、各自好きな定番トッピングを選ぶ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし骨なし鶏むね肉2枚
- 黒豆缶2缶（各425g、水気を切ったもの）
- クミンパウダー小さじ1.5
- 約1と1/4ティースプーン チリパウダー
- ニンニクパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/2、さらに味を見ながら少し追加
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り1カップ
- 緑ピーマンのみじん切り1/4カップ
- 1/4カップの角切り赤ピーマン
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 刻みトマトと青唐辛子の缶詰1缶（280g）
- 低ナトリウムチキンスープ4カップ
- 熱湯4カップ
- トマトペースト大さじ3
- コーンフラワー大さじ3
- 小さいものが5つ トルティーヤ コーンフラワーから
トッピング：
- 角切りアボカド
- みじん切りにした赤玉ねぎ
- サワークリーム
- 刻んだ新鮮なコリアンダー
- すりおろしたチーズ
- ソース ピコ・デ・ガヨ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 黒豆、 クミン、 チリシーズニング、 ガーリックパウダー、 コーンフラワー、 スイートペッパー、 玉ねぎ、 ニンニク、 トマト、 トマトペースト、 トルティーヤ、 アボカド、 サワークリーム、 ピコ・デ・ガヨソース、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
まず、クミン、チリパウダー小さじ1、ガーリックパウダー、塩を混ぜ合わせます。鶏むね肉にオリーブオイル大さじ1をかけ、その上にスパイスミックス小さじ1を振りかけます。残りのスパイスミックスは取っておきます。
鶏肉に火が通るまで15～20分焼きます。オーブンから取り出し、鶏肉を一口大に切ります。 - 次に、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを大きめの鍋に入れ、中強火で熱します。玉ねぎ、ピーマン（緑と赤）、ニンニクを加えます。鶏肉に使ったスパイスミックスを大さじ1杯加えます。
辛味を増したい場合は、チリパウダーを少し多めに加えます（約1/4ティースプーン）。野菜が茶色くなるまで、かき混ぜながら約5分間炒めます。焼いた鶏肉と刻んだトマト（汁ごと）を加えます。鶏がらスープ、熱湯、トマトペーストを注ぎ入れます。かき混ぜて、混合物を煮立たせます。火を弱火にします。
黒豆を加えます。次に、コーンミールを1/2カップの水に溶かします。この混合物を鍋に加え、10～15分間煮込みます。味見をして、必要に応じて塩と調味料を調整してください。スープの塩加減を控えめにしましょう！ - トルティーヤを5～7cmの長さに均一に切ります。食べる直前に、そのほとんどをスープに加えます。これこそがトルティーヤスープの醍醐味です！火を止めて、盛り付けの準備をします。
スープを深めのボウルに注ぎ、アボカド、赤玉ねぎ、サワークリーム、パクチー、そしてさらにトルティーヤチップスをトッピングします。トッピングは多ければ多いほど良いでしょう。
カテゴリー:
類似レシピ
