スペイン風オムレツ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
スペイン風オムレツ（トルティージャ） - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむき、薄切りにしてから半円形に切ったジャガイモの塊茎5個
- オリーブ油
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- 卵7個（じゃがいもが大きい場合は9個使用）
- 塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンを中弱火にかけ、じゃがいもが完全に浸るくらいの油を熱する。じゃがいもを加え、蓋をして、柔らかくなるまで（ただしカリッとさせないように）約10分間加熱する。
- じゃがいもを茹でている間に、別のフライパンにオリーブオイル1/4カップを中火で熱する。玉ねぎを加えて、柔らかく半透明になるまで、焦げ付かないように5～7分炒める。
じゃがいもと玉ねぎが柔らかくなったら、大きなボウルに移し、できるだけ油を切ります。油は別の料理に使うので取っておきましょう。 - 別の大きめのボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。じゃがいもと玉ねぎの混合物を加え、塩で味を調える。
中火にかけたノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱します。油が温まったら、じゃがいもと卵の混合物を加え、火を弱火にして、卵が固まり、底が黄金色になるまで（ヘラで持ち上げて確認）、7～10分間焼きます。 - フライパンの表面全体を覆うのに十分な大きさの皿をフライパンの上に置き、トルティーヤを慎重にひっくり返します。
フライパンを再び火にかけ、必要に応じて油を少し足し、焼き色がついた面を上にしてトルティーヤをフライパンに戻し、反対側がきつね色になるまで約5分焼きます。皿にひっくり返して切り分け、お召し上がりください。
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