時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 6

鶏肉とチョリソーを使ったスペイン風パエリア - 詳細なレシピ。

材料：

• 鶏1羽（もも肉と手羽）
• スペイン産トマト450gを斜めに輪切りにする。 チョリソソーセージ
• 丸粒米2カップ（バレンシア米またはアルボリオ米が望ましい）
• オリーブオイル1/4カップ
• 塩と挽きたての黒コショウ
• パプリカ小さじ2
• 玉ねぎ大1個、みじん切り
• 大きめのピーマン1個をさいの目に切る
• カットトマト缶1缶（410g）
• 鶏がらスープ4.5カップ
• サフランの雌しべをひとつまみ
• 新鮮または冷凍のグリーンピース1カップ
• レモンのくし切りを添えて
• 追加装備： 大きな鋳鉄製フライパン

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏の手羽元、 鶏もも肉、 チョリソソーセージ、 丸粒米、 スイートペッパー、 玉ねぎ、 トマト、 パプリカ、 サフラン、 エンドウ豆、 レモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• パエリア鍋、または取っ手が2つ付いている大きめの浅いフライパンかソースパンを強火で熱します。
  
  フライパンにオリーブオイルを注ぎ、十分に温める。鶏肉に塩、こしょう、パプリカをたっぷり振る。オリーブオイルで表面がこんがりと焼き色がつくまで炒める。トングで皿に移す。
ステップ2
• 火加減を中火に落とし、玉ねぎとピーマンが柔らかくなるまで炒めます。角切りにしたトマト、チキンスープ、チョリソーを加えます。液体を沸騰させ、米とサフランを加えます。最後に、揚げた鶏肉を加えます。
  
  米が完全に液体に浸かるようにしてください。パエリアはかき混ぜずに20分間煮込みます。水分がすべて吸収されたら、表面にグリーンピースを散らし、火を止めて鍋をキッチンタオルで覆います。5分間蒸らしてから、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。

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