シーフードパエリア
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
シーフードパエリア - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 栄養強化白米2カップ
- 中サイズのイカリング2枚を刻む
- 鶏むね肉700gを3切れに切る
- 340g、斜めにスライス チョリソソーセージ （殻を取り除く）
- 殻をむき内臓を取り除いた大エビ 450g（24尾）
- よく洗った緑ムール貝18個
- 冷凍グリーンピース1カップ
- オリーブオイル大さじ3
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/2
- サフランの雌しべ 1/4小さじ
- ローリエ1枚
- 鶏がらスープ1リットル
- 新鮮なタイムの小枝4本
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 赤ピーマン1個（種を取り除き、刻む）
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- レモン2個分の皮
提供するもの：
- 刻んだパセリ1/4カップ
- 刻んだネギ4本
- レモンのくし切り
- 盛り付け用のカリカリのパン
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： チキン、 チョリソソーセージ、 イカ、 エビ、 ムール貝、 エンドウ豆、 スイートペッパー、 玉ねぎ、 ニンニク、 サフラン、 赤唐辛子フレーク、 ローリエ、 タイム、 レモンの皮、 米、 白パン、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- 幅広のフライパンまたはパエリア鍋を中強火で予熱します。オリーブオイル大さじ2を注ぎ、潰したニンニク、赤唐辛子フレーク、米を加えて2～3分炒めます。サフランの雌しべ、ローリエ、ブイヨン、タイムを加え、強火で沸騰させます。鍋に蓋またはアルミホイルをかぶせ、弱火にして煮込みます。
- 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中火で鶏肉の両面に焼き色をつける。鶏肉に塩こしょうで味付けをする。ピーマンと玉ねぎを加え、さらに3分炒める。チョリソーを加え、さらに2分炒める。フライパンを火から下ろす。
- 13分後、ご飯の入ったフライパンにシーフードを加え、ご飯の中に差し込む。
シーフードライスにグリーンピースとレモンの皮を振りかけ、再び鍋に蓋をします。5分後、パエリアの蓋またはアルミホイルを外し、開いていないムール貝があれば取り除きます。シーフードライスをかき混ぜ、ローリエとタイムの茎（今回は葉は除く）を取り除きます。
揚げた鶏肉、ピーマン、玉ねぎ、チョリソーをフライパンの縁に沿って並べます。パセリとネギを散らします。レモンのくし切りと温かいパンを添えてお召し上がりください。
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