カリフラワー入り野菜パエリア
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 390、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 390、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
伝統的なスペイン料理をベジタリアン向けにアレンジした一品。米、カリフラワー、マッシュルーム、オリーブ、ローストした赤ピーマンが入っています。この美味しいパエリアの米は白ワインとハーブで炊き上げられており、野菜好きの方にはきっとご満足いただけるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 丸粒米またはアルボリオ米1.5カップ
- カリフラワーの小房2カップ
- スライスしたきのこミックス250g
- オリーブオイル1/4カップ
- 青ネギ3本、みじん切り（白い部分と緑の部分を分けて刻む）
- ニンニク3かけ、みじん切り
- マイルドなスモークパプリカ小さじ1
- 辛口白ワイン1/2カップ
- 1つの大きな 赤唐辛子細切りにする
- 種抜きオリーブ10個、半分に切る
- 刻んだパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋に水3カップを入れ、強火で蒸気が出るまで加熱します。弱火にして蓋をし、保温します。パエリア鍋または非常に大きなフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱します。カリフラワーを加え、塩コショウで味付けします。かき混ぜながら、きつね色になるまで約2分間炒めます。ボウルに移します。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を加え、きのこを均一に広げ、塩こしょうで味付けする。火を強火にして、きつね色になり柔らかくなるまで、4～5分間かき混ぜながら炒める。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイル、玉ねぎの白い部分、ニンニク、パプリカを加え、パプリカがきつね色になるまで30秒ほど炒めます。ワインを加えて混ぜ、フライパンの水分がほとんどなくなるまで約1分間煮詰めます。
熱湯3カップ、カリフラワー、米、塩小さじ1、挽きたてのコショウ少々を加えます。材料が均一になるように一度かき混ぜ、その後はかき混ぜません。沸騰したら火を中弱火に落とし、蓋またはアルミホイルで覆い、水分が吸収されて米が柔らかくなるまで約15分煮込みます。 - ピーマンとオリーブを上に乗せる。中火にして底をカリッとさせ、フライパンを動かして均一に焼き色がつくようにしながら、さらに約1分焼く。パセリとネギを散らす。
ベジタリアンレシピ インゲン豆入りパエリア。
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レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / / キャベツを使ったメインディッシュ / カリフラワー料理 / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理 / スペイン料理
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