時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4-6

カリフラワーの魅力を最大限に引き出し、シンプルながらも驚くほどヘルシーなこの野菜をもっと魅力的に味わいたいなら、ステーキ風にアレンジしてみてはいかがでしょうか。カリフラワーをきれいにスライスし、オーブンで焼くと黄金色の焼き色がつき、食欲をそそる独特の見た目に仕上がります。バターで炒めた松の実、ゴールデンレーズン、パセリをトッピングすれば、鮮やかで個性的な風味が加わります。見た目も美しく、ホリデーシーズンの食卓にもぴったりです。この風味と食感の組み合わせは、きっと誰もが虜になるでしょう。

材料：

• カリフラワー2個
• エクストラバージンオリーブオイル（かける用）
• 松の実大さじ2杯
• ゴールデンレーズン1/4カップ
• 無塩バター大さじ1
• ちぎった新鮮なパセリ1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カリフラワー、 松の実、 レーズン、 バター、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃（425°F）に予熱します。カリフラワーの茎を切り落とし、切り口を下にして天板に並べ、1cm厚さにスライスします。天板に重ならないように並べ、両面に塩と黒コショウを振ります。オーブンに入れ、10分経ったら裏返して、20～25分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
ステップ2
• その間に、中くらいのフライパンに松の実を入れ、中火で約3分間、きつね色になるまで炒める。レーズンとバターを加え、塩で味を調える。バターが溶けて松の実とレーズンに絡むまで、かき混ぜながら加熱する。火から下ろし、パセリを加えて混ぜる。
ステップ3
• ローストしたカリフラワーを盛り付け皿に移し、松の実とレーズンを混ぜ合わせたものを上にのせ、塩で味を調える。

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レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。