時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4

カリフラワーは栄養価と風味において他のキャベツ類を凌駕する、貴重な食材です。健康的な食生活を心がけている方は、ぜひこの野菜を使った料理を検討してみてください。茹でたカリフラワーに、サワークリーム、マヨネーズ、ホースラディッシュ、チャイブを同量ずつ混ぜ合わせ、少量のリンゴ酢を加えたドレッシングをかけて、クリーミーでありながらもほどよい酸味のあるサラダを作ってみましょう。セロリを加えることで、柔らかいキャベツサラダに歯ごたえが加わり、ホースラディッシュが豊かな香りと風味を添えます。

材料：

• カリフラワーの小房450g（小ぶりのカリフラワー約1個分）
• サワークリーム大さじ2
• 大さじ2杯のホースラディッシュ（下準備済み）
• マヨネーズ大さじ2
• 刻んだチャイブ大さじ2杯
• 大さじ1杯のリンゴ酢
• セロリ2本を0.5cmの長さに切る。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カリフラワー、 セロリ、 リンゴ酢、 クリーミーホースラディッシュ、 マヨネーズ、 サワークリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。カリフラワーを加え、柔らかくなるまで約8分間茹でる。ザルにあけて水気を切り、天板に並べる。キッチンタオルかペーパータオルで水気を拭き取り、室温になるまで約30分冷ます。
ステップ2
• 一方、中くらいのボウルに、サワークリーム、ホースラディッシュ、マヨネーズ、玉ねぎ、リンゴ酢、セロリ、塩小さじ1と1/2、コショウ小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
ステップ3
• ドレッシングにカリフラワーを加え、よく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。すぐに盛り付ける。

投票数： 1