新鮮なカリフラワーとリンゴのサラダ

時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4

ジューシーでシャキシャキとした、ビタミンたっぷりのこのサラダは、お祝いの肉料理にぴったりの一品です。甘酸っぱいリンゴのようなカリフラワーの小房を薄切りにし、ワインビネガー、オリーブオイル、ニンニク、メープルシロップで作った甘酸っぱいドレッシングでサラダグリーンと和えます。多彩な風味が、サラダのすべての材料を一つにまとめ、絶妙なハーモニーを奏でます。

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レシピ：

大きめのボウルに、オリーブオイル大さじ3、白ワインビネガー大さじ2、すりおろしたニンニク1かけ、メープルシロップ小さじ1を入れ、塩コショウで味を調えます。薄切りにしたカリフラワー小1/2個、スライスしたリンゴ1個、小ぶりのサラダグリーン5カップ、新鮮なパセリ1/4カップ、細かく刻んだチャイブ大さじ2を加えます。混ぜ合わせて、塩コショウで味を調えます。