ベジタリアンパエリア
投票数： 3
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 442、 総脂質 1.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 96 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 442、 総脂質 1.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 96 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
ベジタリアンパエリア - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 短粒種のパエリア米2.5カップ
- インゲン豆110g（さやが長い場合は半分に切る）
- 大きなフェンネルの球根1個を8等分に切る
- 皮をむいて半分に切った小さなアーティチョーク8個
- 大きな日本ナス1本を5cm角に切る
- 椎茸110g（軸を取り除く）
- 熟したプラムトマト8個
- 塩
- オリーブオイル1/4カップ、さらに
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 細かく刻んだニンニク3かけ
- パプリカ小さじ1.5
- カイエンペッパー小さじ1/4
- サフランの雌しべ小さじ1杯
- 辛口白ワイン2カップ
- ケッパー1/4カップ（漬け汁を切る）
- 縞模様のピキージョペッパーまたはローストした赤ピーマン1/4カップ
- 飾り付け用に刻んだ新鮮なパセリ（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 丸粒米、 インゲン豆、 プラムトマト、 シイタケ、 玉ねぎ、 ニンニク、 フェンネルの球根、 アーティチョーク、 ナス、 唐辛子、 挽いたカイエンペッパー、 パプリカ、 サフラン、 白ワイン、 ケーパー、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
トマトの芯を取り除き、くし形に切って中くらいのボウルに入れる。塩で味付けし、少量のオリーブオイルを回しかけ、混ぜ合わせる。
直径12インチのオーブン対応フライパンまたはパエリア鍋にオリーブオイル1/4カップを入れ、中強火で熱する。玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、カイエンペッパー、サフラン、塩を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約5分間炒める。 - フェンネルを加えて、片面が軽く焼き色がつくまで約5分間炒めます。フェンネルを裏返し、アーティチョークとナスをフライパンに加え、少し柔らかくなるまでさらに約4分間炒めます。マッシュルームを加えて1～2分間炒めます。ワインを注ぎ入れ、約1/3の量になるまで煮詰めます。
- 米と塩小さじ1と3/4を加え、米が完全に浸るくらいの水（約2 1/2～3カップ）を加えます。火力を強火にして2～3分加熱します。ご飯の上にインゲンとケッパー大さじ2を散らします。鍋を火から下ろし、トマトを上に並べます。残ったトマトジュースを回しかけます。
パエリアをオーブンに入れ、かき混ぜずに20分間焼きます。残りの大さじ2杯のケッパーとピキージョペッパーを振りかけます。オーブンの火を止めますが、米が柔らかくなるまでさらに15～20分パエリアをオーブンに入れたままにします。お好みでパセリを添えてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理 / スペイン料理
類似レシピ
