時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4

コーンタコスが、この風味豊かな重ね焼きキャセロールのしっかりとした土台となります。トルティーヤ、焼いたズッキーニ、モッツァレラチーズとパルメザンチーズのミックス、ネギ、トマト、ほうれん草、そしてサルサベルデ（トマティージョから作られるメキシコの緑色のソース）を重ねていきます。キャセロールの最後の層はチーズミックスで、オーブンで溶けて野菜全体に美しい黄金色の焼き色が付きます。

材料：

• 小さめの黄色いズッキーニ1本を、厚さ0.5cmの輪切りにする。
• すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
• 直径15cmのコーントルティーヤ12枚。
• 刻んだネギ4本
• トマトサルサベルデ 1カップ
• 熟した大きなトマト1個を、厚さ0.5cmの輪切りにする。
• 冷凍刻みほうれん草250g（解凍して水気を絞る）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

黄色いズッキーニ、 ほうれん草、 トマト、 パルメザンチーズ、 モッツァレラチーズ、 サルサソース、 トルティーヤ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃（425°F）に予熱します。ズッキーニを天板に並べ、塩小さじ1/8を振りかけます。柔らかくなるまで約10分焼き、途中でスライスを裏返します。小さなボウルにモッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、塩小さじ1/2を入れます。
ステップ2
• 20cm四方の耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。4行目 トルティーヤ フライパンの底に重なるように並べ、その上にズッキーニのスライスとネギの半分をのせます。水1/3カップを回しかけます。 サルサベルデ そして、チーズミックスの1/3を上にのせる。
ステップ3
• さらにトルティーヤを4枚重ねて置き、刻んだトマトとほうれん草をのせ、残りのサルサベルデ1/3カップをかけ、残りのチーズミックスの半分を振りかけます。最後に残りのトルティーヤ4枚、サルサベルデ、チーズミックスをのせて、キャセロールを完成させます。
ステップ4
• 蓋をせずに、きつね色になるまで20～25分焼きます。残りのネギを散らして盛り付けます。

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