時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

メキシカンスタイルのピザを作るのはこれ以上ないほど簡単です。ベースは市販の小麦粉トルティーヤです。これは、個別のピザを複数作る必要がある場合に便利です。各トルティーヤに豆と揚げたチョリソーのひき肉を乗せて焼き、すりおろしたモッツァレラチーズを振りかけてチーズが肉に溶け込むようにします。提供する前に、各皿にルッコラ、ラディッシュ、ハーブ、ハラペーニョのジューシーなサラダ、スライスしたアボカド、サワークリームを乗せます。出来上がりはピザとファヒータの中間のようなものです。呼び方は何であれ、この前菜は美味しく、ジューシーで、見た目も美しく、そして何よりも準備が簡単です。

材料：

• 生チョリソーソーセージ220g（ケーシングを取り除き、ミンチ状にほぐす）
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 直径20cmの小麦粉トルティーヤ4枚。
• 1缶（450g） リフライドビーンズ
• すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1杯（約100g）
• ルッコラ100g
• 新鮮なコリアンダー0.5カップ
• 大根3本、薄切り
• 赤ハラペーニョ1個、薄切り（辛さを抑えるために種を取り除く）
• ライム1個分の果汁
• 粗塩
• アボカド1個（角切り）
• サワークリーム1/3カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

クパティ（揚げソーセージ）、 ベイクドビーンズ、 モッツァレラチーズ、 ハラペーニョ、 アボカド、 大根、 ルッコラ、 トルティーヤ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃（400°F）に予熱します。トルティーヤを2枚の天板に並べ、ボウルに入っている油を刷毛で塗ります。カリッとして薄いきつね色になるまで、約5分焼きます。
ステップ2
• 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱します。チョリソーを加え、時々かき混ぜながら、色が濃くなるまで約4分間炒めます。穴あきお玉を使ってチョリソーを皿に移します。フライパンに残った油のうち大さじ1だけを残し、残りは小さなボウルに移します。フライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を加えます（フライパンは脇に置いておきます）。
ステップ3
• フライパンに大さじ1杯の油をひき、中強火で熱します。リフライドビーンズを加え、かき混ぜながら2分間炒めます。トルティーヤの上に豆を並べ、チョリソーとチーズを振りかけます。チーズが溶けるまで、約5分間焼きます。
ステップ4
• その間に、ルッコラ、パクチー、大根、ハラペーニョ、ライムジュースを大きなボウルに入れ、塩で味を調えて混ぜ合わせる。トルティーヤ1枚につき、レタス、アボカド、サワークリームをのせる。

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