七面鳥のチリと白インゲン豆
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
七面鳥のチリと白インゲン豆の煮込み - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 七面鳥のひき肉1400g
- 850gの缶詰白インゲン豆（汁ごと）
- 揚げた唐辛子2本
- 刻んだパクチー1束0.25
- オリーブオイル 0.25カップ
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 細かく刻んだニンニク4かけ
- 塩大さじ2
- 小麦粉0.25カップ
- 0.25 tbsp. チリパウダー
- クミン大さじ3
- 大さじ0.5杯の挽いた黒コショウ
- カイエンペッパー少々
- 鶏がらスープ4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ミキサーまたはフードプロセッサーで、ローストした唐辛子とコリアンダーを滑らかになるまでピューレ状にする。脇に置いておく。
- 大きめのダッチオーブンにオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、塩を入れ、中強火で加熱する。玉ねぎが透き通るまで5～6分炒める。七面鳥の肉を加え、木べらでほぐしながら、火が通るまで7～8分ほど炒める。
- 小麦粉、チリパウダー、クミン、黒コショウ、カイエンペッパーを加え、香りが立つまで約2分間炒めます。鶏がらスープを加え、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。用意しておいたチリとコリアンダーのピューレを加えます。沸騰させたら、弱火にして煮込みます。
豆を加え、蓋を少しずらして、七面鳥が柔らかくなり、チリにとろみがつくまで約1時間煮込む。火から下ろし、蓋をして温かいままにしておき、盛り付ける前に飾り付けをする。
レシピ 七面鳥のひき肉とコーンが入ったホワイトチリ。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / メキシコ料理 / ガイ・フィエリ
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