材料5つで作る白インゲン豆のクリームスープ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 265、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 29 mg、 ナトリウム 540 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 265、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 29 mg、 ナトリウム 540 mg、 砂糖 2 G.
このレシピでは、甘口イタリアンソーセージと白インゲン豆が二重の役割を果たしており、材料の数を減らすことができます。普通のひき肉とは異なり、生のソーセージにはスープの風味を高める芳香スパイスがたっぷり含まれているため、追加の調味料を加える必要はありません。さらに、玉ねぎはソーセージから溶け出した脂で炒めるため、植物油は不要です。白インゲン豆はスープにタンパク質を加え、クリームを使わなくてもクリーミーな食感になります。スタンドミキサーで熱いスープを混ぜる際は、ボウルに半分だけ入れ、蓋を少し開けてタオルで覆うなど、注意してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ケーシングを取り除いた、生の甘口イタリアンポークソーセージ450g
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- チキンスープ1袋（960ml）
- 白インゲン豆缶（430g）3缶（水洗い済み）
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レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋またはフライパンを中火で熱します。ソーセージを加え、木のスプーンで細かくほぐします。ソーセージが重ならないように注意してください（重なっている場合は、ひき肉を少し加えて2回に分けて炒めます）。
- 肉に焼き色がつき、ところどころ茶色くなるまで、時々かき混ぜながら約10分間加熱する。穴あきお玉で皿に移す。
- 玉ねぎを鍋に加えます。鍋底に肉のカスがこびりついている場合は、大さじ2杯のスープを加え、木べらでこそげ落とします。玉ねぎが完全に火が通るまで、頻繁にかき混ぜながら、必要に応じて鍋底にスープを足しながら、約10分間炒めます。
- 白インゲン豆と残りのスープを加え、沸騰させる。火を弱め、豆が崩れるまで約10分間煮込む。
- 鍋の中でハンドブレンダーを使ってスープをピューレ状にするか、スタンドブレンダーに注意深く移して攪拌する。塩で味を調える。ソーセージと一緒に盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ブレンダー / スープ / クリーミーなスープ / フードネットワーク - レシピ
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