全粒粉スパゲッティ、エビと白インゲン豆添え
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 470、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 914 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 470、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 914 mg、 砂糖 3 G.
エビと白インゲン豆を使った全粒粉スパゲッティは、手早く作れてヘルシー、そして何より美味しいので、平日はもちろん特別な日にもぴったりです。パスタを茹でる際は、茹で汁を少し残しておくと良いでしょう。もしパスタがパサついてしまった場合、茹で汁がパスタをほどよくしっとりさせ、ソースの濃度を調整してくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全粒粉スパゲッティ220g
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 刻んだエシャロット1個
- 缶詰の白インゲン豆（400g）1缶（水洗い済み）
- 缶詰のチェリーペッパーまたはペペロンチーニ3個（粗みじん切り）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4～0.5
- 殻をむき、背わたを取り除いた中型エビ350g
- 辛口白ワイン 0.5カップ
- レモン半分分のすりおろした皮と果汁
- 粗みじんにした新鮮なパセリ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。スパゲッティを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を2/3カップほど捨て、パスタをざるにあけて湯を切る。
- その間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを強火で熱します。エシャロットを加えて、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約2分間炒めます。豆、チェリーペッパー、ニンニク、赤唐辛子フレーク、塩小さじ1/2を加え、時々かき混ぜながら、ニンニクが茶色くなり始めるまで2～3分間炒めます。エビを加えて、時々かき混ぜながら、ピンク色になるまで約3分間炒めます。ワインを加えて、少し煮詰まるまで約2分間煮ます。
- パスタ、レモンの皮、レモン汁をフライパンに加え、全体に絡むように混ぜます。パスタが乾いているようであれば、ゆで汁を少しずつ加えます。パセリ、塩、こしょうで味を調え、盛り付けてください。
カテゴリー:
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