全粒粉スパゲッティ、リーキとヘーゼルナッツ添え
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 692、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 78 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 49 mg、 ナトリウム 966 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 692、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 78 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 49 mg、 ナトリウム 966 mg、 砂糖 0 G.
美味しいパスタを楽しみながら栄養もしっかり摂りたいなら、全粒粉スパゲッティを選びましょう。野菜と組み合わせれば、食物繊維たっぷりの美味しい一品になります。茹でたスパゲッティに、炒めたネギ、ラディッキオ、柔らかいイタリア産チーズ（フォンティーナまたはタレッジョ）、砕いたヘーゼルナッツを混ぜ合わせれば、一皿で様々な風味が楽しめます。この料理は、お祝いのディナーにも普段の食事にもぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全粒粉スパゲッティ 340g
- オリーブオイル大さじ4
- 大きなネギ3本、白い部分と薄緑色の部分のみを薄切りにする
- 砂糖小さじ2杯
- バルサミコ酢小さじ2杯（できれば熟成させたもの）
- 小さめのラディッキオ1個を半分に切り、芯を取り除いて薄切りにする。
- フォンティーナやタレッジョなどのイタリア産ソフトチーズ170gを角切りにする
- ヘーゼルナッツ1/4～1/3カップ（ローストして刻んだもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。スパゲッティを加え、パッケージの指示に従って茹でる。その間に、大きめのフライパンを中弱火で熱し、オリーブオイル大さじ2を加える。フライパンにリーキを加え、塩と砂糖をそれぞれ小さじ1ずつ加えて味付けする。時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約10分間炒める。
- パスタを湯切りし、ゆで汁を約1カップ取っておきます。ネギの入ったフライパンにパスタとゆで汁を加えます。残りのオリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ1、バルサミコ酢を加えます。火加減を中強火にし、ラディッキオとチーズを加えます。チーズが溶けるまで3～5分炒めます。塩で味を調え、ヘーゼルナッツを散らします。
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