ベーコンとリーキのリガトーニパスタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ベーコンとリーキを使ったリガトーニパスタ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- メッツィ・リガトーニ（短い筒状のパスタ）またはその他の短いパスタ340g
- すりおろしたパルメザンチーズ1/3カップ（さらにトッピング用にも）
- 生クリーム3/4カップ
- ベーコン4枚を1.25cm幅に切る
- 粗塩
- よく洗った1束 ネギ （白と薄緑色の部分のみ）まず縦に半分に切り、次に薄切りにする
- 挽きたての胡椒
- 刻んだ新鮮なパセリを振りかける
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1カップ捨て、残りの茹で汁も捨てる。
- 一方、大きめのフライパンでベーコンを中火で8分間、時々ひっくり返しながらカリカリになるまで焼く。
穴あきお玉でベーコンを取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取る。フライパンに残った脂のうち、大さじ1杯程度を残し、残りは捨てる。 - 残りの油が入ったフライパンにネギを加え、塩とコショウを小さじ1/2ずつ振り、ネギが柔らかくなるまで時々かき混ぜながら約3分間炒めます。生クリームを加え、とろみがつくまで2分間煮詰めます。
- フライパンにパスタとパルメザンチーズ、ベーコンの半分、コショウ小さじ1/2を加え、混ぜ合わせるように揺すり、パスタのゆで汁を適量加えて混ぜ合わせます。
盛り付ける前に、残りのベーコン、パルメザンチーズ、パセリをトッピングする。
別のレシピをご紹介します ベーコンとチーズのマカロニ。
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レシピ / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ
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