驚くほど美味しいベーコン入りマカロニチーズ

投票数： 20

料理の写真：スティーブ・ギレルト

時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

特製チーズソースを使った、普通のパスタのレシピです。3種類のチーズを牛乳に混ぜ合わせ、香り高くクリーミーなソースを作り、パスタと揚げたベーコンと和えます。お好みで、パスタを半茹でにしてからオーブンで焼いても美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

中サイズのシェル型パスタ、またはその他のショートパスタ450g
すりおろしたチーズ大さじ2 チェダー（約225グラム）
すりおろしたチーズ大さじ2 フォンティーナ（約225グラム）
細かくすりおろしたパルメザンチーズ1カップ（約110g）
コールドプレスオリーブオイル
ベーコン6枚を横方向に1.25cm角に切る。
無塩バター大さじ3（45g）
玉ねぎ1個、0.5cm角に切る
粗塩
小麦粉1/2カップ
牛乳1リットル
ディジョンマスタード1/4カップ
タバスコソースまたはその他のホットソース

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタ、チェダーチーズ、フォンティーナチーズ、パルメザンチーズ、ホットソース、タバスコソース、ベーコン、玉ねぎ、小麦粉、牛乳、ディジョンマスタード

レシピ通りに料理を作る：

大きめのフライパンにオリーブオイルをスプレーします。ベーコンを加え、中火にかけます。時々かき混ぜながら、8～10分間、きつね色でカリカリになるまで焼きます。

ベーコンをフライパンから取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取ります。溶け出したベーコンの脂は捨てずに、この美味しい脂をぜひ活用してください！
ベーコンの脂が入ったフライパンにバターと玉ねぎを加え、塩で味付けをして、玉ねぎが柔らかくなり香りが立つまで4～6分間炒める。

小麦粉を加え、絶えずかき混ぜながら約3分間加熱し、混合物が湿った砂のような状態になるまで加熱する。

牛乳をゆっくりと注ぎ入れ、絶えず泡立て器で混ぜ、ディジョンマスタードとタバスコソースを少々加えます。塩で味を調え、沸騰させたら弱火にします。ソースが生クリームより少しとろみがつくまで、6～8分間煮込みます。この記事では、種類とタバスコソースを使用。
その間に、大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの表示時間より1分短く茹でる。味見をして、茹で上がっているが中心部にまだ芯が残っている状態が理想だ。これがアルデンテと呼ばれる。湯を切る。