時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

ベーコンとトマトのパスタ ― 詳細なレシピ。

材料：

• リングイネパスタ350g
• ベーコン6枚を細かく切る
• ミニトマト3カップ
• エシャロット1個、みじん切り
• 大きな卵2個
• すりおろしたパルメザンチーズ1/3カップ（飾り用にさらに追加）
• レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
• 刻んだバジル1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

リングイネパスタ、 ベーコン、 卵、 パルメザンチーズ、 ミニトマト、 レモンの皮、 エシャロット、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁1と1/4カップを後で使用するために取っておき、残りの茹で汁は捨てる。
ステップ2
• 大きめのフライパンでベーコンを中強火でカリカリになるまで約5分間炒めます。トマトとエシャロットを加え、トマトがはじけるまで約5分間炒めます。フライパンから溶け出した脂を捨て、大さじ2杯程度を残します。
ステップ3
• 中くらいのボウルに卵、チーズ、レモンの皮、コショウ小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。取っておいた水1カップを少しずつ加えながら、泡立て器でゆっくりと混ぜる。
  
  火加減を中火にする。パスタを加えてよく混ぜる。卵液を少しずつ加えながら、約1分間かき混ぜてクリーミーなソースを作り、塩で味を調える。
ステップ4
• 必要に応じて残りの1/4カップのパスタのゆで汁を加えてパスタを薄める。バジルを加えて混ぜる。パスタを盛り付け、お好みでチーズとコショウをかけて完成。
  
  パスタはチューブ状にしておけば、トマトソースがしっかり染み込むのでおすすめです。 トマトとパンチェッタのパスタ。

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