トマトとバジルのカペリーニ
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複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
パスタはイタリアで愛されている料理で、主な材料はパスタとソースの2つです。手軽に作れて美味しく、ボリューム満点なのが魅力です。このレシピでは、カペリーニにトマト、ニンニク、バジル、パルメザンチーズを使ったソースを絡めます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鍋にオリーブオイル1/2カップと少し多めに
- みじん切りニンニク大さじ2（ニンニク6かけ分）
- 2.3リットルのミニチェリートマトまたはグレープトマト
- 大きなバジルの葉18枚を細切りにする
- 刻んだカーリーパセリ大さじ2
- 刻んだタイムの葉小さじ2杯
- 黒コショウ小さじ1
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/2
- 乾燥カペリーニまたはエンジェルヘアパスタ 340g
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1.5
- トッピング用に刻んだバジルとすりおろしたパルメザンチーズ
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レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩大さじ2杯と少量のオリーブオイルを加える。
- その間に、大きめの（直径30cm）鍋にオリーブオイル1/2カップを熱する。ニンニクを加えて中火で30秒炒める。トマト、バジル、パセリ、タイム、塩小さじ2、コショウ、赤唐辛子フレークを加える。火を弱火に落とし、トマトが柔らかくなり始めるまで（形は崩れないように）、時々かき混ぜながら5～7分煮る。
- トマトを煮込んでいる間に、沸騰したお湯にカペリーニを入れ、パッケージの指示に従って2分間茹でます。パスタをザルにあけ、茹で汁を少し取っておきます。
- パスタを大きめの器に入れ、トマトとパルメザンチーズを加えてよく混ぜ合わせます。パスタが乾きすぎている場合は、ゆで汁を少し加えます。器に盛り付け、バジルを散らし、パルメザンチーズは別の器に入れて添えます。
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