トマト、コーン、バジル入りのポテトサラダ
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 350、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 60 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 362 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 350、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 60 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 362 mg、 砂糖 10 G.
このポテトサラダは、炭火で肉を焼いている間に大勢の人に振る舞うのにぴったりで、茹ですぎたジャガイモ、マヨネーズ、卵を使った伝統的なサラダとは全く異なります。すべての具材は丁寧に盛り付けられ、見た目を美しく保つために、ジャガイモは茹でた後すぐに氷水に浸されます。そして、赤ジャガイモのスライスをコーン、ミニトマト、赤玉ねぎ、バジルの葉と和えます。ドレッシングはオリーブオイルとレモン汁だけ。地中海の魅力がほんのり感じられる、ボリュームたっぷりで彩り豊かなサラダの出来上がりです。さっぱりとした飲み物としてもお召し上がりいただけます。 レモネード 氷を入れて。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりの赤じゃがいも450g、よく洗う
- 中くらいのトウモロコシ5本（約1.3kg）
- ミニトマト2カップ（縦半分に切る）
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個（皮をむき、薄切りにする。約1/2～3/4カップ分）
- 新鮮なバジル1束（洗って水気を切ったもの）
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 大きめのレモン2個分の果汁
- 粗塩小さじ1杯
- 黒胡椒を約15回挽いたもの
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れてじゃがいもを入れ、沸騰させる。フォークで刺して柔らかくなるまで、約15分茹でる。穴あきお玉でじゃがいもを鍋から取り出し、氷水を入れたボウルに入れて加熱を止める。
- トウモロコシの皮と毛を取り除き、それぞれの芯を半分に折る。同じ沸騰したお湯で5～7分、柔らかくなるまで茹でるが、柔らかくなりすぎないように注意する。冷めたジャガイモをキッチンタオルに移し、水気を拭き取る。トウモロコシを同じ氷水に浸して冷ます。ジャガイモをそれぞれ4等分に切り、大きなボウルに入れる。
- とうもろこしを水から取り出し、水気を拭き取ります。大きなナイフを使って、とうもろこしの粒を芯から切り離します。切り離した粒をじゃがいもの入ったボウルに加えます。ミニトマト、玉ねぎ、バジルの葉も加えます。オリーブオイルとレモン汁を加え、優しく混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調え、すぐに盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
