エンゼルフィッシュのレモンパスタ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
エンジェルヘアパスタは、手軽な付け合わせに最適です。数分茹でてソースと和えるだけで、10分で美味しい付け合わせが完成します。このレシピでは、茹でたパスタに軽いレモンバターソースを絡めます。レモンの皮と果汁を使います。爽やかで風味豊かなソースは、魚介料理との相性抜群です。熱々のうちに、レモンの皮と黒胡椒を振りかけてお召し上がりください。よりフォーマルな場面には、アイナはエンジェルヘアパスタにブラックキャビアを添えることをおすすめしています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥カペリーニパスタ 450g
- 無塩バター220g
- 大きめのレモン2個分の皮と果汁
- レモン1個（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩大さじ2杯を加える。カペリーニパスタを加え、アルデンテになるまで3～4分茹でる。
- その間に、大きめの（直径30cm）フライパンを熱し、バターを加えて溶けるまで加熱する。レモン2個分の皮のすりおろしと果汁を加える。塩小さじ2と黒コショウ小さじ1を加え、フライパン全体に均一に絡むように混ぜる。
- パスタが茹で上がったら、トングで湯から取り出し、お湯のほとんど（全部ではない）が鍋に戻るまで待ち、パスタをソースに加えます。1分間加熱し、パスタの茹で汁をお玉一杯分ソースに加えてパスタを戻します。
- パスタを盛り付け皿または個々の皿に移します。レモンの皮をさらに散らし、塩と黒こしょうで味を調え、レモン汁を少し絞りかけます。熱いうちにお召し上がりください。
レシピ レモンと黒キャビア添えカペリーニパスタ。
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