ニンジンとクルミのソースでいただくエンジェルヘアパスタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 564、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 75 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 541 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 564、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 75 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 541 mg、 砂糖 0 G.
美味しいパスタソースは、トマトやクリームだけでなく、様々な材料で作ることができます。ニンジンをベースにしたソースはいかがでしょう？クルミ、スパイス、ゴールデンレーズンを加えたこのソースは、きっと感動を与えてくれるはずです。ソースの材料を細かく刻み、フライパンで炒め、茹でたエンジェルヘアパスタとペコリーノチーズと混ぜ合わせます。チーズが溶けてソースの一部となり、クリーミーでナッツのような風味、甘み、柑橘系の香り、そしてスパイシーな風味が絶妙に調和します。パスタには新鮮なパセリを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全粒粉カペリーニパスタ（エンジェルヘア）280g
- 中くらいのニンジン2本を粗みじんに切る
- クルミ1/3カップ
- ニンニク2かけ（粗みじん切り）
- 乾燥オレガノ小さじ0.5
- レモンの皮のすりおろし小さじ1
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- ゴールデンレーズン 0.5カップ
- レモン半分の果汁
- すりおろしたペコリーノチーズまたはパルメザンチーズ0.5カップ（約55g）＋盛り付け用
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1.5カップ取り分け、残りは捨てる。
- その間に、ニンジン、クルミ、ニンニク、オレガノ、レモンの皮、塩小さじ1/4をフードプロセッサーに入れ、細かく刻まれるまでパルス運転する。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。ニンジンミックスとレーズンを加え、ニンジンが柔らかくなり、少し焼き色がつくまで、時々かき混ぜながら約5分間炒めます。取っておいたパスタのゆで汁を加え、沸騰させたら、パスタ、ペコリーノチーズ、レモン汁、パセリ、塩を加えて混ぜ合わせます。パスタを器に盛り付け、チーズをのせます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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