エンジェルヘアナスキャセロール

投票数： 1

時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 8

ナス、牛ひき肉、マリナーラソース、モッツァレラチーズを使ったイタリアンパスタは、美味しいキッシュのフィリングに最適です。各材料は別々に準備します。カペリーニを茹で、ひき肉をマリナーラソースで煮込み、ナスを揚げ、角切りにしたモッツァレラチーズを加え、混ぜ合わせた後、パイ生地の中央にすべてを配置し、フィリングを包むサクサクとしたパイ生地を作ります。このキッシュは、ゲストを感動させたい料理の一つです。素晴らしい濃厚な風味、鮮やかな香り、そして印象的な見た目を誇ります。さらに、すべての材料は前日に準備できるので、提供する当日は組み立てて焼くだけです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ナス4～6本（合計約2kg）、2.5cm角に切る。
オリーブオイル1/3カップ＋1/4カップ
みじん切りニンニク大さじ1
450グラムターキーソーセージシェルを取り外します
辛口赤ワイン1/3カップ
マリナラソース3カップ
乾燥赤唐辛子フレーク小さじ1杯
カペリーニパスタ（エンジェルヘア） 250g
モッツァレラチーズ450g（角切り）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
冷凍パイ生地0.5kg（2枚）、解凍済み

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ナス、七面鳥のひき肉、パイ生地、赤ワイン、マリナラソース、赤唐辛子フレーク、パルメザンチーズ、カペリーニパスタ、ニンニク

レシピ通りに料理を作る：

大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル1/3カップを中強火で熱する。ナスの半分を加えて全体に油を絡める。塩コショウで味を調える。ナスが柔らかく黄金色になるまで約10分間炒める。

次に火力を中火に落とし、ニンニクの半分を加えます。さらに2分間炒めます。穴あきスプーンを使ってナスを大きなボウルに移します。同様にオリーブオイル1/4カップを熱し、残りのナスをニンニクと一緒に炒めます。ボウルに移します。
同じフライパンにソーセージの肉とワインを加え、中強火で8分間、スプーンの背で肉をほぐしながら、肉に焼き色がつき、ワインが蒸発するまで炒める。その後、肉をナスに加える。マリナラソースそして砕いた赤唐辛子。すべてを混ぜ合わせる。

その間に、大きめの鍋にたっぷりの水を入れて強火で沸騰させる。パスタを加えて1～2分、絶えずかき混ぜながら半茹でにする。湯を切る。パスタをナスの入った鍋に加える。完全に冷ます。モッツァレラチーズとパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。
オーブンを190℃に予熱してください。
打ち粉をした作業台の上で、生地1枚を34cm四方に伸ばします。それを直径22cmの底が外せる型に移し、生地の両端が型の側面からはみ出るようにします。
パスタとナスのフィリングを生地の上に広げ、もう一枚の生地で覆います。2枚の生地の端をしっかりとつまんで、フィリングを中に閉じ込めます。余分な生地を2.5cmほど切り落とし、残った端で飾り縁を作ります。上部中央に蒸気を逃がすための切り込みを入れます。
約1時間30分焼きます。生地が膨らんで焼き色がつくまで焼いてください。焼き上がったキャセロールを30分ほど休ませてからオーブンから取り出し、お召し上がりください。