カペリーニパスタを詰めたパイ生地のパイ

時間： 2時間55分
複雑：簡単に
分量： 12

このサクサクのパイ生地の中には、イタリアのカペリーニ（エンジェルヘアパスタ）をトマトソースで和え、ほうれん草、とろけるモッツァレラチーズ、そしてスパイシーなソーセージを詰め込んでいます。パイ生地で包むには、パスタを別に茹でてトマトソースと混ぜ合わせ、スパイシーなソーセージは丸ごと炒めます。次に、パイ生地を敷いた型にすべての材料を重ね、もう一枚のパイ生地で覆い、密封して焼きます。このボリューム満点のパイは、朝食はもちろん、ランチやディナーのメインディッシュとしてもお召し上がりいただけます。

材料：

カッペッリーニパスタ（エンジェルヘア） 360g
オリーブオイル大さじ2
5 生の辛いイタリアンソーセージ（約450グラム）
小玉ねぎ1個、みじん切り
ニンニク1かけ（みじん切り）
トマトペースト大さじ1
トマトピューレ缶詰1缶（800g）
489g入りのパッケージから、パイ生地2枚。
冷凍刻みほうれん草270g（解凍して水気を絞る）
すりおろしたモッツァレラチーズ 360g
特殊装備： 直径22cmの、焦げ付き防止加工が施された丸型スプリングフォーム型。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カペリーニパスタ、ペパロニソーセージ、玉ねぎ、ニンニク、トマトペースト、トマトピューレ、パイ生地、ほうれん草、モッツァレラチーズ

準備：

ステップ1

オーブンを190℃（375°F）に予熱します。大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させます。パスタをアルデンテになるまで約2分間茹でます。湯を切ります。

ステップ2

鍋を拭き、植物油を加えて中強火で熱します。ソーセージ、玉ねぎ、ニンニクを加え、ソーセージを時々ひっくり返しながら、焼き色がつき、玉ねぎが柔らかくなり、少し色づくまで約8分間炒めます。トマトペーストを加えて香りが出るまで約1分間炒めます。トマトピューレ、水1/2カップ、塩小さじ2、黒コショウ少々を加えて煮立たせます。火を弱め、蓋をして、ソースにとろみがつき、ソーセージに火が通るまで約25分間煮込みます。鍋からソーセージを取り出します。パスタをソースに加え、混ぜ合わせます。

ステップ3

一方、直径 9 インチ (22 cm) のスプリングフォーム型にクッキングスプレーを吹きかけます。パイ生地 1 枚を 13 インチ (32 cm) の正方形に伸ばします。準備した型に移し、底と側面に押し付けて、端が側面からはみ出るようにします。パスタの半分を型に広げます。ソーセージの形をした生地を型の側面に沿って並べてリング状にします。ほうれん草をソーセージリングの中央に均等に散らします。モッツァレラチーズを乗せ、残りのパスタを乗せます。2 枚目のパスタ生地をパスタの上に置き、底と上の生地の端をつまんで閉じます。次に端を切り落とします。蒸気を逃がすために、パイ生地の中央に切り込みを入れます。

ステップ4