パイ生地を使ったシンプルなプラムタルト

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時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 6-8

このシンプルで美味しいプラムタルトは、最小限の手間で作れて見た目も華やかです。市販のパイ生地を使ってタルト生地を別に焼き、アーモンドフィリングを詰め、砂糖シロップで煮たプラムをトッピングします。温かくて酸味のあるこのプラムタルトは、甘いバニラアイスクリームとの相性抜群です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

冷凍パイ生地1枚（0.5kg入りパックの半分）、解凍済み
打ち粉用の小麦粉
刻んだアーモンド1/4カップ
砂糖3/4カップ＋振りかける用に少々
レモン半分の果汁
大きなプラム1kg、半分に切って種を取り除く
バター大さじ6（90g）、角切り
バニラビーンズ1本を半分に切り、種を取り出す。
バニラアイスクリームを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パイ生地、アーモンド、砂糖、レモン果汁、プラム、バター、バニラポッド、バニラアイスクリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱します。打ち粉をした作業台に生地を置き、半分に切ります。片方の生地にアーモンドと少量の砂糖を振りかけます。もう片方の生地を上に重ねます。めん棒で2つの生地をくっつけ、15cm×35cmの長方形に伸ばします。生地の縁に軽く切り込みを入れて2.5cmの縁を作ります。フォークで生地の中央に穴を開け、ナイフで小さな切り込みを入れます。クッキングシートを敷いた天板に生地を移し、水を塗ります。20～25分、きつね色になるまで焼きます。網の上で冷まします。
厚手の鍋に砂糖3/4カップ、水大さじ2、レモン汁を入れます。蓋をして中強火で砂糖が溶けるまで加熱します。蓋を取り、鍋を揺すってシロップを約5分間煮詰め、琥珀色になるまで加熱します。鍋を火から下ろし、プラム、バター大さじ3（45g）、種を取り除いたバニラビーンズを加えます。鍋を揺すって弱火で約20分間煮詰め、プラムが柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで加熱します。次にバター大さじ3（45g）を加え、再び鍋を揺すります。