プラムタルト - プラム入りのショートブレッドパイ
投票数： 6
時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
タルトは、ショートクラスト生地で作る典型的なフランスのオープンパイです。フィリングによって、デザートにもメインディッシュにもなります。ピザのように一層に重ねて焼いたり、専用の型に入れて焼いたりします。このレシピでは、タルトのフィリングにイチジクジャムを使い、新鮮なプラムをトッピングしています。とてもシンプルで美味しく、しっとりとした食感で、見た目も食欲をそそるデザートです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷蔵ショートクラストパイ生地 1枚（200g）
- 1/4カップ イチジクジャム
- プラム450g、種を取り除き、0.6cmの厚さにスライスする。
- 大きな卵1個
- 粗糖1/4カップ
- アイスクリーム、盛り付け用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃（425°F）に予熱します。生地を室温で10分間柔らかくします。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。タルトをクッキングシートの上に置きます。タルトの上にイチジクジャムを広げ、5cmの縁を残します。ジャムの上にプラムを並べます。タルトの縁を内側に折り込み、必要に応じて折り目をつけます。タルトの中央は開けておきます。生地を軽く押して閉じます。
- 小さなボウルに卵1個と水大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。生地に卵液を塗り、砂糖を振りかけます。生地全体が焼き色がつき、こんがりと焼き色がつくまで、約35分焼きます。お好みでアイスクリームを添えて、温かいタルトをお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / ヨーロッパ料理 / フランス料理 / サニー・アンダーソン
類似レシピ
