プラムパイ

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時間： --
複雑：簡単に

このしっとりクリーミーなパイは、あっという間に作れて、あっという間に完食されてしまいます！指まで舐めたくなるほど美味しいこのパイは、夕食や休日のティーパーティーにぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

0.6kgのクリームチーズ（リコッタまたはフィラデルフィア）
睾丸5個
小麦粉300～350g
柔らかくしたバター100g
ベーキングパウダー小さじ1.5
砂糖0.3kg
レモンの皮のすりおろし 1.5小さじ
バニリン3g
カルダモン小さじ1/4
生姜小さじ1杯
新鮮な牛乳大さじ8杯
脂肪分35％のクリーム200ml
粉砂糖
プラム1kg
デンプン40g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：リコッタチーズ、カードチーズ、フィラデルフィアチーズ、卵、小麦粉、レモンの皮、バニリン、カルダモン、生姜の根、牛乳、クリーム、粉砂糖、プラム、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

パイに使う生姜は新鮮なものでなければなりません。細かい目のすりおろし器ですりおろしてください。
プラムを流水でよく洗う。プラムをそれぞれ半分に切り、種を取り除く。

小麦粉をふるいにかけてベーキングパウダーと混ぜ合わせる。
深めの鍋かボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。チーズ200gと砂糖100gを加え、フォークで混ぜ合わせる。
出来上がった混合物にバニリン1g、カルダモン、レモンの皮小さじ1杯を加え、再び混ぜ合わせる。
次に、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を少量ずつ加え、生地をこねます。生地は柔らかく、しなやかになるはずです。
プラムパイを作るには、24cm×30cmのベーキングパンを使うことをお勧めします。パンの縁を長めにラップで覆ってください。こうすることで、焼き上がったパイをパンから簡単に取り出すことができます。
生地をクッキングシートの上に置き、手で平らに伸ばします。下処理したプラムを、切り口を上にして少し斜めに生地の上に置きます。
別のボウルに、残りのチーズ、卵、砂糖、片栗粉、バニラエッセンス、生姜、レモンの皮を入れ、ミキサーでよく混ぜ合わせます。次に、別のボウルで生クリームをよく泡立て、残りの材料にヘラで混ぜ込みます。
できた混合物をプラム入りの生地に注ぎ、表面を滑らかにする。
パイを乗せた天板を、175度に予熱したオーブンに入れ、1時間焼きます。
焼き上がったら、パイを完全に冷ますために5時間ほど置いてください。その後、粉砂糖を振りかけ、切り分けてお召し上がりください！