パンプキンパイをキャラメリゼする方法
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このステップバイステップのチュートリアルでは、繊細なカボチャのフィリングを詰めたパイを、薄いキャラメル生地で覆う方法を学びます。
時間：
この繊細なデザートは、表面がカリッとした砂糖で覆われており、パンプキンパイとクレームブリュレのいいとこ取りをしています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パイ
- 砂糖
- 追加装備：ガスバーナー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- まず、パイの上に少量のグラニュー糖を振りかけます。だいたい3つかみ程度です。
- 次に、トーチに火をつけ、自分から遠ざけるように向けます。トーチには様々な種類があります。炎をパイに向けて下向きに、砂糖が焦げないように約5cm離して表面全体に当てます。重要なのは、炎をパイに近づけすぎないことです。
- かぼちゃパイをナイフで切り分けますが、カリッとした層を傷つけないように注意してください。クレームブリュレのような食感にはなりません。切り分けたパイにホイップクリームをのせてお召し上がりください！
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール
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