チョコレートパンプキンパイ

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時間： 3時間15分
複雑：簡単に
分量： 8

チョコレートパンプキンパイ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パイ生地

上質な小麦粉 1と1/4カップ
砂糖小さじ2杯
塩小さじ1/2
バター110g、よく冷やして、細かく切っておく
氷水大さじ2～3杯

充填

刻んだダークチョコレート170g
ダークチョコレート90g、非常に細かく刻んだもの
バター大さじ4（60g）、小さく切る
400グラムかぼちゃのピューレ
練乳350g
ブラウンシュガー3/4カップ
大きな卵3個
コーンスターチ大さじ1
バニラエッセンス小さじ1
シナモンパウダー小さじ3/4
粉末生姜小さじ3/4
ナツメグ小さじ1/4
ひとつまみのクローブの粉末
ひとつまみの塩
飾り用のチョコレート削りくず

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

パイ生地を準備する小麦粉、砂糖、塩、バターをフードプロセッサーに入れ、滑らかで少し塊が残る程度に混ぜます。氷水を大さじ2杯加え、生地がポロポロとした状態になり、押すとまとまるようになるまで混ぜます。生地をビニール袋に移し、1時間冷やします。
オーブンを220℃に予熱してください。

打ち粉をした台の上で生地を伸ばし、深さ9インチ（23cm）の型に入れます。縁を切り落とし、1/4インチ（2cm）ほどはみ出させて、縁を内側に折り込み、飾り溝を作ります。パイ生地と同じ大きさのクッキングシートまたはアルミホイルを切ります。ペストリーウェイトまたは乾燥豆を詰め、きつね色になるまで約15分焼きます。ウェイトとアルミホイルを取り除き、さらに8分間焼き続けます。

温度を160℃に下げてください。

フィリングを準備するダークチョコレート、ビタースイートチョコレート、バターを湯煎で溶かし、滑らかになるまで頻繁にかき混ぜる。火から下ろす。
大きめのボウルに、かぼちゃのピューレ、コンデンスミルク、ブラウンシュガー、卵、コーンスターチ、バニラエッセンス、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブ、塩を入れ、混ぜ合わせます。溶かしたチョコレートを加えて混ぜます。フィリングをパイ生地に流し込みます。

パイの中心がほぼ固まり、まだ少し揺れる程度になるまで、約1時間焼きます。完全に冷ましてからお召し上がりください。チョコレートパンプキンパイにチョコレートの削りくずを飾ります。

レシピチョコレートパンプキンパイ大理石の筋が入っている。