チョコレートナッツパイ

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料理の写真：リサ・シン

時間： 3時間35分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

チョコレートナッツパイ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキについて：

湯通ししたヘーゼルナッツ大さじ1/2
小麦粉1カップ（打ち粉用にもう少し）
砂糖大さじ2杯
塩小さじ1/4
冷たいバター大さじ6杯を小さく切る
大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
小さじ1/2 バニラエキス

詰め物について：

コーンスターチまたはポテトスターチ大さじ2
生クリーム2カップ
チョコレートヘーゼルナッツスプレッド 3/4カップ
バニラエッセンス小さじ1/2
塩小さじ1/8

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ヘーゼルナッツ、高級小麦粉、卵、バニラエキス、スターチ、クリーム、チョコレートナッツバター

レシピ通りに料理を作る：

ケーキ層を準備する： ヘーゼルナッツをフライパンで約8分間、きつね色になるまで炒め、冷まします。ナッツ1/3カップをフードプロセッサーに入れ、細かく粉砕されるまでパルス運転します。

小麦粉、砂糖、塩を加えて混ぜる。バターを加えて、湿った砂のような状態になるまで混ぜる。卵とバニラエッセンスを加えて、生地がまとまり始めるまで混ぜ続ける。
生地をラップで包み、円盤状に形を整える。生地を冷蔵庫に入れ、1時間冷やす。残りのヘーゼルナッツを粗みじんに刻み、トッピング用に取っておく。

軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を直径30cmの円形に伸ばします。生地を直径23cmの底が外せる型に入れ、均一に広げ、余分な生地を切り落とします。フォークで生地全体に穴を開け、冷蔵庫で30分冷やします。
オーブンを180℃に予熱します。ケーキ型にアルミホイルを敷き、セラミック豆または乾燥豆を詰めます。縁がこんがりきつね色になるまで約20分焼きます。アルミホイルと重しを取り除き、さらに15～20分、こんがりきつね色になるまで焼き続けます。オーブンから取り出し、完全に冷まします。
その間に、具材を準備します。 ボウルにコーンスターチと1/4カップのクリームを入れて混ぜ合わせる。小さめの鍋に残りのクリーム、チョコレートスプレッド、バニラエッセンス、塩を入れて混ぜ合わせる。

片栗粉の混合物を鍋に加え、中火で絶えずかき混ぜながら沸騰させ、ゴムベラで鍋の側面をこそげ取る。混合物がとろみがつくまで約2分間加熱する。混合物をクラストの上に注ぎ、均一に広げる。
パイを冷蔵庫に入れ、中身が固まるまで約1時間冷やす。残りのナッツを振りかける。