カリドピタ - シロップをかけたギリシャのナッツケーキ
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複雑： 簡単に
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おいしいレシピ ギリシャ語 シナモンとクローブの香りが漂う、香ばしいカリドピタナッツパイは、驚くほど簡単に作れます。ぜひ一度お試しください。その濃厚な風味と独特の食感にきっと感動するでしょう。バニラアイスクリームとチョコレートシロップを添えれば、ホリデーシーズンにぴったりのデザートになります。イオニア諸島では、ナッツパイは幸福と豊かさの象徴とされています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パイについて：
- 刻んだクルミ – 400グラム
- 粉末ナツメグ - 小さじ1杯
- パン粉または砕いたビスケット – 180グラム
- 粉末クローブ – 小さじ1.5杯
- ベーキングパウダー – 20グラム（小さじ4杯）
- バター – 200グラム
- シナモンパウダー - 小さじ2杯
- 砂糖 – 170グラム
- 卵 7個（卵白と卵黄に分ける）
- コニャック – 75ml（1/3カップ）
- オレンジ1個分の皮
シロップの材料：
- 水 - 2杯
- バニラエキス - 小さじ1杯
- オレンジジュース大さじ1杯
- 砂糖 - 2カップ
- コニャック - 1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ミキサーを使って、砂糖とバターを滑らかでクリーミーになるまで（5分間）混ぜます。卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
- コニャックを注ぎ入れ、オレンジの皮を加えて混ぜ、脇に置いておく。
- 大きめのボウルに、刻んだクルミ、パン粉、シナモン、クローブ、ナツメグ、ベーキングパウダーを入れ、スプーンで混ぜる。
- 2つの材料を混ぜ合わせ、ナッツを細かく刻みすぎないように注意しながら、よく混ぜてください。
- 別のボウルに卵白とひとつまみの塩を入れ、電動ミキサーで泡立てる。しっかりとした角が立つまで泡立てる。
- メレンゲをヘラで小麦粉の混合物に加え、下から上に向かって軽い円を描くように混ぜる。
- 直径30cmの型に油を塗り、生地を流し込む。170℃に予熱したオーブンで約35分焼く。カリドピタを冷ます。
- シロップを準備する： シロップの材料を小さめの鍋に入れ、砂糖が溶けるまで弱火で煮詰める。
- 盛り付ける前に、ギリシャ風ナッツパイ一切れに熱いシロップをかける。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / ギリシャ料理
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