ハニーグレーズをかけたピーカンパイ

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時間： 1時間5分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 761、総脂質 54 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 9 G.、炭水化物 68 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 116 mg、ナトリウム 352 mg、砂糖 52 G.

ピーカンパイは、南部を代表する定番料理です。このレシピでは、ピーカンの濃厚なナッツの風味に、ハチミツの自然な甘さが絶妙にマッチしています。パイにはピーカンナッツがたっぷり入っているので、パイ生地もトッピングもピーカンナッツでいっぱいです！このパイは、きっとゲスト全員の心を掴むことでしょう。ぜひ2つ作ってみてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パイ

冷蔵パイ生地450g（400g入りパックの半分）
大きな卵4個
黒糖0.5カップ
ライトコーンシロップ 0.5カップ
はちみつ1/4カップ
溶かした無塩バター大さじ3
ハニーウイスキー大さじ1
バニラエッセンス小さじ1
粗塩小さじ3/4
刻んだ生のピーカンナッツ2カップ

トッピング

黒糖大さじ3杯
蜂蜜大さじ3杯
無塩バター大さじ3
生のピーカンナッツ（ホール）1と3/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートクラストペストリー、ピーカンナッツ、卵、黒糖、ハニー、ウィスキー、コーンシロップ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
生地を直径22cmのパイ皿に敷き、空気が入らないようにしっかりと押し付けます。縁をしっかりと閉じ、脇に置いておきます。

パイ:

中くらいのボウルに卵とブラウンシュガーを入れ、軽く泡立つまで泡立て器で混ぜます。コーンシロップ、蜂蜜、溶かしバター、ウイスキー、バニラエッセンス、塩小さじ3/4を加えて混ぜます。刻んだピーカンナッツを加えて混ぜます。用意したパイ皿にフィリングを丁寧に流し入れます。30分間焼きます。
トッピング:

小さな鍋にブラウンシュガー、蜂蜜、バターを入れ、中火で時々かき混ぜながら、砂糖が溶けるまで2～3分加熱します。ピーカンナッツを加え、全体に均一にコーティングします。コーティングしたピーカンナッツをパイの上に丁寧に並べ、残りのシロップをかけます。
パイが少し膨らみ、上のナッツがキャラメル状になるまで、15～20分焼きます。オーブンから取り出し、室温まで冷まします。

注記

ハニーウイスキーのボトルを丸ごと買いたくない場合は、ミニボトルを探してみてください。あるいは、バーボンで代用することもできます。