メキシカンチョコレートピーカンパイ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 624、 総脂質 49 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 61 mg、 ナトリウム 104 mg、 砂糖 34 G.
カロリー 624、 総脂質 49 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 61 mg、 ナトリウム 104 mg、 砂糖 34 G.
マルセラ・ヴァラドリードがこのレシピで使用しているメキシコ産のチョコレートバーはシナモン風味で、パイに素晴らしい風味と香りを添えています。チョコレートは熱いフィリングに直接加えられ、パイ生地は砕いたクッキーで作られているため、生地をこねるのが苦手な方や、こねる時間がない方に最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- グラハムクラッカーまたはマリアクッキー1 1/2カップ（約6オンス）、砕いたもの
- 無塩バター大さじ7杯（溶かしたもの）
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
充填
- 無塩バター165g
- ブラウンシュガー0.5カップ
- コーンシロップ大さじ6杯
- ピーカンナッツの半割り3カップ（約300g）
- メキシカンサワークリームまたはホイップクリーム1/4カップ
- メキシコ産チョコレート1枚（約80g）、刻んだもの
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ショートブレッドクッキー、 ピーカンナッツ、 チョコレート、 コーンシロップ
レシピ通りに料理を作る：
- ケーキ9インチのパイ皿にクッキングスプレーを吹きかけます。
砕いたクッキー、バター、ブラウンシュガーをフードプロセッサーに入れ、しっとりするまでパルスモードで撹拌します。この混合物を準備した型に流し込み、底と側面にしっかりと押し付けます。生地を覆い、フィリングを作る間、冷凍庫に入れます。最長1週間冷凍保存できます。 - オーブンを175℃に予熱してください。
- 充填底の厚い中くらいの鍋に、バター、ブラウンシュガー、コーンシロップを入れます。頻繁にかき混ぜながら沸騰させます。
1分間加熱します。ピーカンナッツとクリームを加えます。とろみがつくまで約3分間加熱します。火からおろします。チョコレートを加え、チョコレートが溶けて滑らかになるまで混ぜます。 - 熱々のフィリングをパイ生地に流し入れます。ナッツをフィリングの上に均等に散らします。フィリング全体が泡立つまで、約10分間焼きます。焼きあがったら、パイを網に移し、完全に冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / マルセラ・ヴァラドリード
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