背の高いピーカンパイ
投票数： 1
時間： 2時間15分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 767、 総脂質 60 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 157 mg、 ナトリウム 403 mg、 砂糖 38 G.
カロリー 767、 総脂質 60 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 157 mg、 ナトリウム 403 mg、 砂糖 38 G.
名前がすべてを物語っています！このパイは、バター風味のピーカンナッツがたっぷり入った甘いシロップがかかっています。さらに、焼き上がりの数分前にオーブンで軽くローストしたピーカンナッツがトッピングされているので、高さがありふっくらとした食感に仕上がっています。ナッツ好きにはたまらない逸品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- コーンスターチ大さじ2
- 大きめの卵3個＋卵黄2個
- 黒糖3/4カップ
- 大さじ1杯のリンゴ酢
- バニラエッセンス小さじ1
- 柔らかくした無塩バター110g＋大さじ5
- メープルシロップ大さじ1/3＋大さじ1/4
- コーンシロップ1/3カップ＋大さじ3
- 粗塩小さじ1と3/4
- 生クリーム1カップ
- ピーカンナッツ4カップ
- 直径25cmの冷凍パイ生地1枚を深めのフライパンに敷く
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板をオーブンに入れ、190℃に予熱します。
- 小さなボウルにコーンスターチと大さじ2杯の冷水を入れ、滑らかになるまで混ぜます。フードプロセッサーに卵、卵黄、ブラウンシュガー、酢、バニラ、バター4オンス、メープルシロップ1/3カップ、コーンシロップ1/3カップ、塩小さじ1、生クリーム1/2カップ、コーンスターチのスラリーを入れます。滑らかになったら、ナッツ1 1/2カップを加え、5秒ずつパルスして細かく刻みます。
- 生地の上にフィリングを広げ、予熱した天板にのせます。パイの中心が固まるまで、40～45分焼きます。
- 残りのナッツ2.5カップを粗みじんにする。大きめのフライパンを中火で熱し、残りのバター大さじ5を溶かし、メープルシロップ1/4カップとコーンシロップ大さじ3を加える。
- 木べらでかき混ぜながら、泡立つまで加熱し、残りの生クリーム1/2カップと塩小さじ3/4を加えます。火を弱火にし、ナッツを加えて、かき混ぜながら約2分間加熱を続けます。
- パイの上にピーカンナッツを広げ、ピーカンナッツが香ばしい香りがするまでオーブンに戻します（約5分）。室温まで冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ
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